Nokkosen ryöppäys

Nokkosella voi korvata pinaatin. Ravintoarvoltaan
nokkonen on kolme kertaa pinaattia parempi, kaksi kertaa
ravitsevampi kuin porkkana ja kaloriarvoltaan vastaa
perunaa. Nokkosessa on runsaasti C-, B- ja E-vitamiineja
sekä A-vitamiinin esiastetta karotiinia. Myös
kivennäisaineita kuten rautaa, kaliumia, kalkkia ja
magnesiumia nokkonen sisältää noin 2,3 %!
Huuhdottuja nokkosia keitetään 1 - 5 min vähässä vedessä ja
sen jälkeen hienonnetaan terävällä veitsellä
leikkuulaudalla tai käyttäen vihannesleikkuria tai
sauvasekoitinta,voit sitten käyttää keittoihin, ohukais-,
sämpylä- ja leipätaikinoihin, kastikkeisiin, munakkaisiin, lasagneen jne. Nokkosmassaa voit säilöä pakastamalla talven varalle.

Minä ryöppäsin näin.

Huuhdo nokkoset runsaassa vedessä. Siten että laita altaaseen tai ämpäriin vesi ja huljuttele siinä. Sitten vielä lävikössä virutus.

Kun vesi kiehuu lisää nokkoset veteen ja painele veden alle. Odota että vesi kiehuu ja säädä munakello 3 minuuttiin.

Kun nokkoset ovat kiehuneet kaada lävikköön ja huuhtele pikaisesti kylmässä vedessä.

Jos olet floristi, säästä nokkosvesi ja kastele jäähtyneellä kukkia tai vaikka omenapuita!