Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki

Ciabatta leipä

Tällä reseptillä ei ole vielä kuvaa.
Kuka tahansa, joka valmistaa ruokaa tämän
reseptin mukaan, voi ottaa valmiista
tuotoksesta kuvan ja ehdottaa sitä
käytettäväksi reseptin yhteydessä.

Ehdota kuvaa täällä

Viestin tekstikenttään: 60089
Viestin vastaanottaja:

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

Taikinajuuri:

 

0,5 mm

kuivahiivaa

 
 

2 rkl

lämmintä vettä 42
astetta

 

0,8 dl

huoneenlämpöistä
vettä

 
 

2,5 dl

hiivaleipäjauhoa

 

Leipä:

 

0,5 tl

kuivahiivaa

 
 

2 tl

lämmintä maitoa 42
astetta

 

1,7 dl

huoneenlämpöistä
vettä

 
 

1 rkl

öljyä

 

5 dl

hiivaleipäjauhoa

 

1,5 tl

suolaa

 

Ohjeet

Taikinajuuri: Sekoita lämmin sesi ja hiiva keskenään. Anna seista 5 min tai kunnes se on kuplivaa. Lisää huoneenlämmin vesi ja jauho. Sekoita 4 minuuttia. Peitä kulho Tuorekelmulla. Anna seistä viileässä huoneenlämmössä 12-24 tuntia.


Leipä: Sekoita hiiva ja lämmin maito keskenään ja anna olla kunnesneste on kupliva.


Laita yleiskoneeseen taikinakoukku ja sekoita kulhoon maitohiivaneste, juuri, vesi, öljy ja jauho. Sekoita hiljaisella vaihteella noin 3min. Lisää suola ja sekoita 4min. lisää.


Kaada taikina öljyttyyn astiaan ja anna nousta kaksinkertaiseksi. noin 1,5tuntia. HOX taikina tulee olemaan löysää ja kuplivaista.


Kaada taikina hyvin jauhotetulle pöydälle ja jaa kahtia.


Muotoile jauhotetuilla käsillä leivinpaperille leivät. Jos haluat panniineja niin tee pitempiä leipiä.


Litistä jauhotetuilla käsillä vielä leipä ja ripottele jauhoa päälle. Laita leipien päälle kostea pyyhe ja anna kohota kasinkertaiseksi.


Ennen paistoa laita pizzakivi alimmalle tasolle uuniin lämpiämään ainakin 45 min aikaisemmin. Ja paista leivät sillä 200 asteessa noin 20 min. Kunnes leipä on vaalean ruskea.


Nosta leipä leivinpaperin kanssa pizzakivelle.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Laitoin ylös ettei mene hukkaan.. En ole vielä kokeillut.

Tekijän kommentti

Minäkin laitan talteen. Meillä on takassa leivinuuni ja aattelin että sillä kokeilen kun siinä kivipohja, tosin jää tovin tuonnemmas... pääsee kesä väliin ;)

Fitney 29.04.2008 klo 12:46

Minulla sama mielessä! :) Siksi laitoin talteen! Syksyllä kun olisi selaillut lippusia ja lappusia niin hukassahan se olisi ollut!!

Lynx 29.04.2008 klo 12:48

Nyt kyllä pitää laittaa lapulle, että muistan ostaa uuden ns. pitsakiven uuniin, Kun entinen hajos monen vuoden ahkeran käytön jälkeen!

piia58 29.04.2008 klo 15:32

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.