Kookos-korianterikalapata

Name: Kookos-korianterikalapata
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1Kpl Purjosipuli (pieni); 5Kpl Valkosipulinkynsiä; 2Kpl Porkkanoita; 1Kpl Chilipalko, tulisuus maun mukaan; 1Nippu Tuoretta korianteria; 1Kpl Vihreä paprika; 6dl Vettä; 1Kpl Kanaliemikuutio; 1dl Kookosmaitoa; 300g Valkolihaista kalaa (esim. seiti) kuutioina; 250g Kuorittuja katkarapuja; 4rkl Rypsiöljyä

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

1 Kpl	Purjosipuli (pieni)
5 Kpl	Valkosipulinkynsiä
2 Kpl	Porkkanoita
1 Kpl	Chilipalko, tulisuus maun mukaan
1 Nippu	Tuoretta korianteria
1 Kpl	Vihreä paprika
6 dl	Vettä
1 Kpl	Kanaliemikuutio
1 dl	Kookosmaitoa
300 g	Valkolihaista kalaa (esim. seiti) kuutioina
250 g	Kuorittuja katkarapuja
4 rkl	Rypsiöljyä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuumenna wokkipannussa ruokaöljy. Lisää ohueksi viipaloidut valkosipulinkynnet ja freesaa kunnes kynnet hieman ruskistuvat. Lisää silputtu purjo ja ohueksi viipaloidut porkkanat, jatka paistamista pari minuuttia. Lisää pilkottu chili ja paprika ja jatka paistamista pari minuuttia. Lisää silputtu korianteri ja sekoita. Lisää vesi ja kiehauta. Lisää kookosmaito ja sekoita. Lisää kalakuutiot (voi lisätä jäisinä, jos käytät pakastekalaa) ja kuumenna, kunnes kala on lähes kypsää. Lisää katkaravut ja jatka kypsentämistä, kunnes kala on kypsää ja katkaravut sulaneet.

Tarjao riisin kanssa ja syö heti, tai jäähdytä.