Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon resepti

Katso: Kaneliässät

Marskin Hapankaalipata

Tällä reseptillä ei ole vielä kuvaa.
Kuka tahansa, joka valmistaa ruokaa tämän
reseptin mukaan, voi ottaa valmiista
tuotoksesta kuvan ja ehdottaa sitä
käytettäväksi reseptin yhteydessä.

Ehdota kuvaa täällä

Viestin tekstikenttään: 59203
Viestin vastaanottaja:

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1,5 kg

hapankaalia

 
 

600 g

tuoretta valkokaalia

 

800 g

lihaista siansivua

 

voita kunnon nokareet

 

3 rkl

kotimaista hunajaa

 

10

maustepippuria

 
 

10

katajan marjaa

 

4 dl

kuivaa valkoviiniä

 

1 l

lihalientä

 

500 g

prinssinakkeja

 

Ohjeet

6 annosta

OHJE SUORAAN PÄÄMAJASTA:


Suikaloi tuore kaali hienoksi. Irroita sianlihasta nahka, läskiä saa tulla mukaan. Laita voinokare valurautapataan ja kuumenna. Pane siannahka pataan läskipuoli alaspäin ja peitä kannella. Anna rasvan sulaaa miedolla lämmöllä, mutta älä polta. Kun läski on sulanut lammikoksi, ota nahka talteen ja lisää pataan toinen voinokare ja hunaja, lisää myös kaalisilppu. Kääntele kaalia kunnes se on notkistunut pehmeäksi, n. 15 min.


Kaada kaali padasta, mutta älä huuhtele pataa, lisää kerros hapankaalia, sitten valkokaalia ja sen päälle kerros suikaloitua siansivua sekä muutama pippuri ja katajanmarja. Sitten taas hapankaalia jne. Päälimmäiseksi hapankaalia. Kaada nyt viini ja lihaliemi pataan sekä pinnalle nahkakäppyrä. Kuumenna kiehuvaksi ja laita ilman kantta 200 asteiseen uuniin tunniksi.


Laita sitten kansi päälle ja alenna lämpötila 160 asteeseen. Anna hautua rauhassa, 2-3 tuntia. Pistele sitten prinssinakit neulalla, jotteivat halkeile ja lisää pataan puoliksi kaaliin painellen makuulle. Laita pata ilman kantta vielä puoleksi tunniksi uuniin.


Marsalkka Mannerheimin hapankaalipadassa piti ehdottomasti olla prinssinakkeja.


Tarjoa lisukkeena ruisleipää.


Juomasuosituksena kylmä olut

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Sodan aikana eräs sukulaiseni työskenteli päämajassa Mikkelissä ...

Tekijän kommentti

Vitsi mikä herkku, Hapankaali on tosi hyvää ja terveellistä. Kiitos, tällaista versiota en olekkaan tehnyt. kokeiluun menee.

naija 24.04.2008 klo 19:27

Kiitos ihanasta ohjeesta, jota olen joskus metsästänyt kissojen ja koirien kanssa. Mitä elämä olisi ilman Kotikkeja ja heidän ehtymätöntä varastoaan !!!!!!

Riitta-Mummo 25.04.2008 klo 13:55

hapankaali on niiin hyvää ja terveellistä, tätä kyllä tehdään :)

askelmittari 25.04.2008 klo 15:39

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.