mallu51
Raaka-aineet
| 1 kg | kurkkuja ( 2 isoa) |
| 300 gr | jauhelihaa |
| 2 kpl | sipulia |
| 400 gr | säilöttyjä tomaatteja |
| suolaa,pippuria,timjamia,kurkkuyrttiä | |
| 30 gr | voita |
| 30 gr | vehnäjauhoja |
| 5 dl | maitoa |
| 1 dl | juustoraastetta |
| suolaa,valkopippuria,sitruunankuorta |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa kurkut kahtia pituus suuntaan ja poista vaikka teelusikalla siemenet,leikkaa kurkut noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Lado ne siivilään,ripoittele päälle reilusti suolaa.Anna suolan vetää kurkuista tunnin ajan nestettä.
Silpo sipulit,ruskista ne paistinpannulla,lisää myös jauheliha ja paista murumaiseksi.
Lisää tomaatit purkista,ei sitä nestettä,survo ne ja anna kastikkeen kiehua 20 minuuttia.Täytyy olla melkoisen kuivaa,muuten saadaan kurkkukeitto uunista.
Tee valkokastike.Sulata voi kattilassa,lisää vehnäjauhot,sekoita hyvin,lisää maito ja anna kastikkeen kiehua 10 minuuttia,mausta suolalla ja valkopippurilla,sitruunankuorella.
Kuivaa kurkkupalat hyvin pyyhkeellä.Minulla kastui 3 pyyhettä.
Pane uunivuokaan kerroksittain kurkkuviipaleita ja jauhelihakastiketta,lisäsin myös kurkkuyrttiä,päälimmäiseksi sitten valkokastike ja juustoraaste.
Paista 220 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes moussakka on saanut kauniin värin.
