Kalkkunapihvit (leivitetyt) aurajuustokastikkeessa

4 annosta

Nosta pihvit huoneenlämpöön n. ½ tuntia ennen valmistamista ja jos käytät valmiiksi marinoituja pihvejä, pyyhi pinta marinadikastikkeesta talouspaperilla (älä mausta marinoituja pihvejä). Marinoimattomat pihvit voit maustaa suolalla ja pippurilla. Nuiji pihvit.

Laita vehnäjauhot laakealle lautaselle ja mausta suolalla, sekoita keskenään.

Riko kananmunat eri astiaan ja riko niiden rakenne rikki. Kolmanteen astiaan laita korppujauho aromisuolan ja paprikajauheen kera, sekoita keskenään.

Pyörittele pihvit ensin vehnäjauho-suola seoksessa, sitten kananmunassa ja viimesi korppujauheseoksessa.

Paista pihvit juoksevassa rypsiöljyssä tms. rasvassa kauniin kullanruskeaksi pienellä lämmöllä ja nosta pihvit sivuun.

Laita pannulle paistorasvaa ja pilko sekaan sipulit ja valkosipulinkynnet. Lisää ruokakerma. Murenna sekaan aurajuusto ja sekoittele kunnes sulaa. Lorauta sekaan soijakastike ja keitä pari minuuttia. Tarkista maku.

Jos haluat pihveistä meheviä niin hauduta pihvejä kymmenisen minuuttia kastikkeessa (minä tein niin). Tällä tavalla kastike kyllä menee jonkunverran kokoon mutta on sitten herkkua. Pihvi imee kastikkeesta makuja :P

Jos haluat pihveistä rapeapintaisia niin älä hauduta kastikkeessa (tarkista kypsyys), vaan tarjoa kastike erikseen.

Jauhoja, korppujauhoja sekä munaseosta jäi hiukka yli. Voit siis vähentää niiden määriä mutta vähennä siinä tapauksessa suolan ym. mausteidenkin määriä. Nuo leivitysseoksen määrät riittää 6 pihviin.

(Kalkkunapihvit on muuten niin isoja että 4 kpl:een paketista riittää useammallekin, ainakin jos syöjinä on lapsia. Eli voit nuijimisen jälkeen leikata isoimmista pihveistä esim. lapsille puolikkaat ja leivittää sen jälkeen)