Meze Kreikasta

Reseptiä katsottu 4 986 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 dl paksua luonnonjugurttia (kermaviili käy , mutta ei sama asia)
0,5 kpl kurkkua
3 kpl valkosipulin kynttä (lapsiperheessä vähemmän)
1 rkl punaviini etikkaa (minulla balsamico)
1 rkl tuoretta tilliä (minulla pakastettua)
0,6 dl oliiviöljyä (minulla 2 rkl neito öljyä)

Ohjeet

Tämä on Kreikassa asuvalta kirjekaveriltani. Hän on ehdottomasti sitä mieltä että oliiviöljy on vain hyväksi ja sanoo ettei kannata vähentää öljyn määrää resepteissään! Tämä on kreikassa salaatti, ei kastike niinkuin meillä ajateltaisiin. Käytetään yleensä grillatun lihan kanssa. Minulla oli kalapullien kanssa ja toimi hyvin :)

Minä valutin omatekoista jugurttia reilun tunnin harsossa jotta se paksuuntuisi.

Kuori kurkku ja pilko kuutioiksi. Laita siivilään ja suolaa kevyesti. Anna suolautua ainakin 5min.

Sekoittele sillä aikaa öljy jugurttiin. Hämmennä kunnes öljy on sekoittunut tasaisesti sekaan.

Lisää valkosipulit ja etikka ja tilli.

Kun kurkut on suolaantunut. Ota puhtain käsin kurkun palat nyrkkiin ja purista ylimääräinen neste pois. Nyrkillinen kerrallaan ja lisää jugurttiin.

Hämmennä tasaiseksi ja anna maustua jääkaapissa 2-3 tuntia.


Kommentit

Lynx
Tämä oli hyvää!