Japanilainen kanaruoka, Karaage

Reseptiä katsottu 11 038 kertaa
2 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g kananlihaa
1 kynsi valkosipulia
1 siivu inkivääriä (maun mukaan)
1 ripaus pippuria
1,5 rkl sakea tai vettä
1,5 rkl soijakastiketta
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja

Ohjeet

  1. Leikkaa kananliha suupalan kokoisiksi paloiksi
  2. Laita kananlihat muovipussiin
  3. Purista muovipussiin myös valkosipulin kynsi ja tuoretta inkivääriä
  4. Kaada pussiin mukaan myös sake ja soijakastike. Lisää myös pippuri
  5. Sekoita ainekset pussissa tasaiseksi puristelemalla muovipussia ulkopuolelta
  6. Odota reilu puoli tuntia että liha saa makua
  7. Sen jälkeen lisää jauhot pussiin ja sekoita taas puristelemalla tasaiseksi
  8. Lisää pannulle runsaasti öljyä / upota kananpalat öljyyn
  9. Paista kunnes kypsiä

Lihan voi tarjoilla myös kuvan mukaisesti makean chilikastikkeen ja limettisiivusta puristettavan mehun kanssa.


Kommentit

Umai
Sake pehmentää kananlihaa jolloin siitä tulee mehukasta. Jos ei ole sakea niin voi käyttää vettäkin. Jauhokerros lihan pinnalla auttaa lihan mehut sisällä. Älä paista liikaa. Liha kypsyy hieman vielä pannulla kuumentamisen jälkeenkin jauhokuoren sisällä.