KantarelliTäytteiset PossunTaskut

2 annosta

Leikkaa ulkofileestä 2 paksua, n.3cm viipaletta. Leikkaa terävällä veitsellä tai saksilla(mun mielestä sakset paremmat) mahdollisimman pieniaukkoinen, mutta laaja tasku lihan reunasta. Taputtele nyrkillä liha vähän littanammaksi. Tee täyte. Paista sieniä ja hienonnettuja sipuleita pannulla senverran, että sipuli pehmenee. Kaada kermaa ihan vähän, että tulee tosi paksu muhennos, sulata pala Auraa tai tavallista juustoa joukkoon ja mausta hyvin. Saa olla melkoisen mausteista. Anna kiehahtaa. Laita kuumaa täytettä pihvien taskuihin, sulje aukko coctail-tikulla. Paista pihvit pannulla ruskeiksi, ei liian kuumalla, että ehtivät kypsyä. Mausta. Nämä ainakin olivat ihan kypsiä, kuuma täytekin auttaa kypsymistä. Tee lopputäytteestä kastike lisäämällä kermaa.