Pauliiina
Raaka-aineet
| Juuri: | |
|---|---|
| 2½ dl | maitoa |
| ½ pkt | hiivaa |
| 1 rkl | sokeria |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| Taikina: | |
| 2 tl | kardemummaa |
| 1 | kananmuna |
| 1 dl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| 5-6 dl | vehnäjauhoja |
| 100 g | voita tai margariinia |
| Täyte: | |
| 2 dl | maitoa |
| 1 pss | Blå Band Vaniljakastiketta |
Jaa resepti
Ohje
1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (+ 37 astetta).
2. Murenna hiiva maitoon ja sekoita kierrevatkaimella.
3. Lisää vehnäjauhot (2 dl) ja sokeri (1 rlk) ja sekoita kierrevatkaimella voimakkaasti.
4. Peitä kulho leivinliinalla ja jätä taikinan juuri kohoamaan lämpöiseen paikkaan 10 - 15 minuutiksi.
5. Kun juuri kuplii, sekoita siihen kananmuna, suola, sokeri ja kardemumma. Lisää vehnäjauhoja vähitellen. Alusta taikinaa käsin. Lisää pehmeä margariini ja vehnäjauhoja, kunnes taikina irtoaa kädestä ja kulhon reunoista.
6. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen ja tee vaniljatäyte. Kaada astiaan (eri astiaan kuin taikina) 2 dl maitoa ja pussillinen vaniljajauhetta. Sekoita kierrevatkaimella niin kauan, että täyte on tasaista.
7. Ota esille pelti ja leivinpaperi. Siirrä taikina puhtaalle jauhoitetulle pöydälle. Kauli taikinasta suorakaiteen muotoinen levy.
8. Levitä täyte taikinan päälle tasaiseksi ja kääri taikinalevy tiukalle rullalle. Leikkaa rulla kolmioiksi ja paina peukaloilla kolmion kärki litteäksi.
9. Nostele pullat pellille ja paista n. 10 minuuttia uunissa. (225 astetta)
