Päärynä-rusinakakku

100g rasvaa

6dl vehenäjauhoja

1dl sokeria

1/2tl suolaa

3tl vaniljaa

2dl maitua

25g hiivaa

täyte:2dl rusinoita

1tlk (850g) päärynäpuolikkaita

2tl kanelia

1rkl sokeria

voiteluun: kananmuna

nypi kylymä rasva ja jauhot ryynimäiseksi seokseksi tai käytä monitoimikonetta jos on.lämmitä maito ja liota siihen hiiva,sokeri,suola,vanilja.sekota maito ja jauhoseos tasaseksi taikinaksi.lissää hiukan jauhua tarvittaessa,mutta jätä taikina pehemeäksi kuitenki.vaivaa taikina lopuksi tasaseksi jauhotetulla leivinpöyvällä.jaa taikina 2 ossaan.kaaviloi reilu puolet pohjaksi ja vuoraa sillä lasisen voijellun piirakkavuuan 25cm pohoja ja reunat kansa.lado pohojalle tallouspaperin päällä valutetut päärynät.kupera puoli ylöspäin.vaikka kukan muotoon.ripottele rusinat päärynöitten välliin ja päälle kaneli ja sokeri.kaaviloi loppu taikina kanneksi.taita reunat kannen päälle ja paina lusikan varrella kuvio kiinnityskohtaan.anna kakun kohota hyvin lämpymäsä.voitele pinta kananmunalla.paista uunin alataso ja 175 astetta ja semmoset n.puoli tuntia,kunnes pohoja on saanu kunnolla väriä.peitä piirakka lopuksi leivinpaperilla,ettei se tummu liikoja pinnasta.kumua haaleaksi jäähtyny kakku ja käännä se leikkuulauvan avulla.jäähtytä se kylymäksi.siivilöi päälle tomusokeria ja tariua.