Carrykastikkeessa vasikanmaksaa

30 - 60 min

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

Kastike:
n. 1 kg	vasikanmaksaa
	vehnäjauhoja
	suolaa
	mustaapippuria
	carrya
	voita ruskistamiseen
1	omena
1	Sipuli
n 2 rkl	carrya
	voita
2 dl	lihalientä
3 dl	erikoiskermaa
1/2	sitruunaa
	raastettua inkivääriä
1 rkl	vehnäjauhoja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Puhdista maksa ja leikkaa suikaleiksi n. sentin paksuiseksi. Kääntele suikaleet jauhoseoksessa jossa ovat mausteet (tässä vaiheessa carrya vain sen verran, että antaa väriä). Ruskista suikaleet ruskistetussa rasvassa (runsaassa) ja siirrä lihat syrjään. Älä pese pannua!

Kuori omena ja sipuli, kuutioiksi tai suikaleiksi. Lisää voita pannuun ja kullota. Lisää cyrry ja käristetään niin, että saa väriä, ripottele jauhot ja sekoita koko ajan. Ohenna lihaliemellä tilkka kerrallaan ja sitten lisätään kerma. Kun kastike on kiehunut tasaiseksi se maustetaan sitruunanmehulla ja inkiväärillä, suolalla ja pippurilla. Pannuun lisätään maksasuikaleet ja annetaan kiehua hiljalleen n 10 min. Tarkista maku ja nauti.

Tarjoillaan keitetyn riisin ja mustaviinimarhahyytelön kanssa

Punajuuret sopivat myös oikein hyvin.