Vuohenjuusto-broilerpizza

30 - 60 min

Pizzat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

POHJA
2 dl	vettä
2 tl	kuivahiivaa
2½ - 3 dl	vehnäjauhoja
1 dl	Karkeita ruisjauhoja
½ tl	suolaa
2 rkl	öljyä
TÄYTE
1 prk	tomaattikastiketta esim. yrteillä maustettua
	Marinoituja broilersuikaleita
	kirsikkatomaatteja
	Vuohenjuustoa
	pinjansiemeniä
	mozzarellaraastetta
	rouhittua mustapippuria
	tuoretta rucolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuumenna neste 42-asteiseksi, kädenlämpöä hieman kuumemmaksi. Yhdistä jauhot ja kuivahiiva. Alusta jauhot vähitellen nesteeseen suolan ja öljyn kanssa. Taputtelepehmeä taikina jauhotetuin käsin palloksi. Nostata taikinaa 15 minuuttia.
Kauli pohja leivinpaperin päällä mieluisaan muotoon. Levitä valmista tomaattikastiketta pohjalle ohuesti.
Pese ja halkaise kirsikkatomaatit ja lisää pizzaan vuohenjuustoviipaleiden ja pinjansiementen kanssa.
Ripottele pinnalle halutessasi juustoraastetta.
Paista 225-asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.
Lisää pinnalle tuoretta rucolaa ja rouhittua mustapippuria ennen tarjoilua.

Extra: Itse käytin sihdattuja ruishauhoja karkeiden puuttuessa. Sopivat oikein hyvin. Ilmankin ruista varmasti onnistuu, kunhan lisää vehnäjauhojen määrää.