Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

HAUDUTETTU LOHI RAIKKAALLA KASTIKKEELLA

Tällä reseptillä ei ole vielä kuvaa.
Kuka tahansa, joka valmistaa ruokaa tämän
reseptin mukaan, voi ottaa valmiista
tuotoksesta kuvan ja ehdottaa sitä
käytettäväksi reseptin yhteydessä.

Ehdota kuvaa täällä

Viestin tekstikenttään: 55193
Viestin vastaanottaja:

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

2-2 1/2 kg

kokonainen lohi,
sisalmykset
poistettuna

 

1 kpl

sitruunaa, ohuiksi
siivuiksi leikattuna

 

1 nippu

tuoretta tilliä

 
 

1 nippu

tuoretta lehtipersiljaa

 

1 plo (75cl)

kuivaa valkoviiniä

 

3 dl

kalalienta (miel.
tuoretta)

 

1 rkl

kokonaisia
mustapippureita

 

2 kpl

laakerinlehteä

 

kastike:

 

5 dl

maustamatonta jugurttia

 

100 g

vesikrassia, pieneksi
silputtuna

 

1/2 kpl

tuorekurkkua (kuori,
poista siemenet ja
leikkaa pieniksi
kuutioiksi)

 

n. 10 g

tuoretta minttua,
pieneksi silputtuna

 

ripaus

suolaa ja mustapippuria
myllystä

 

Ohjeet

8 annosta

1. Huuhtele kala kylmalla vedella ja kuivaa. Tayta kala tilli- ja persiljanipulla, seka sitruunasiivuilla. Laita kala isoon kattilaan (kalakattilaan jos mahdollista). Kaada paalle valkoviini ja kalaliemi. Lisaa vetta, jos kala ei ole peitossa. Laita joukkoon pippurit ja laakerinlehdet. Huom! Suolaa en yleensa lisaa, koska kalaliemessa on jo suola valmiina.


2. Laita kattila liedelle ja kuumenna kiehuvaksi. Laske lampo ja anna kiehua hiljalleen 5 min. Sammuta liesi sitten kokonaan ja jata kattila/kala rauhaan 3 tunniksi kunnes haudutusliemi on kokonaan jaahtynyt.


3. Valmista kastike sekoittamalla kaikki kastikkeen ainekset keskenaan. Maista ja mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria. Anna maustua jaakaapissa ruokailuun asti.


4. Nosta kala varovasti kattilasta leikkuulaudalle. Poista paa, nahka ja tummat lihat/rasvat. Aseta kala tarjoiluvadille ja koristele sitruuna/limelohkoilla...vesikrassilla...tuorekurkkusuikaleilla yms.


Tarjoile jugurttikastikkeen kanssa :)

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Helppo ja kaunis ruoka esim. perhejuhliin. Maistuu varmasti kaikille kalansyojille :)

Tekijän kommentti

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.