Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki

MAUSTEISTA POSSUN GRILLIKYLKEA "SPARE RIBS"

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1 1/2 kg

possun kylkipala,
puolitettuna

 

n.5 cm pala

inkivaarinjuurta
reiluiksi paloiksi
leikattuna (ei tarvitse
kuoria)

 

1 rkl

maapahkinaoljya
(kasvioljykin kay)

 

ripaus

mustapippuria myllystä

 
 

kastike:

 

2 kpl

valkosipulinkyntta,
murskattuna

 
 

ripaus

merisuolahiutaleita

 

1 dl

ketsuppia

 
 

2 rkl

soyakastiketta

 

1 tl

chillia jauheena

 

2 tl

raastettua
inkiväärinjuurta

 

1 dl

juoksevaa hunajaa

 
 

1/2 tl

paprikajauhetta

 
 

1 dl

kuivaa sherrya

 

Ohjeet

4 annosta

1. Laita kylkipalat ja inkivaaripalat isoon kattilaan, kaada paalle kylmaa vetta, kunnes palat ovat peitossa. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja poista pinnalle nouseva vaahto. Laske sitten lampoa ja anna kiehua hiljalleen 15 min. Nosta kylkipalat keittiopyyhkeen paalle kuivahtamaan.


2. Kuumenna uuni 180 asteeseen (kiertoilma 160). Laita kylkipalat uunipellille ja sivele oljylla. Murskaa sitten paalle mustapippuria.


3. Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenaan. Kaada kastike kylkipalojen paalle ja varmista, etta kastike peittaa palat kauttaaltaan. Kypsenna uunin ylaosasasa ensin 40 min. Kaantele palat ja sivele uudelleen pellilla olevalla kastikkeella. Jatka kypsentamista viela puoli tuntia, tai kunnes liha on kauttaaltaan kypsaa...ala kuitenkaan ylikypsenna ja kuivata lihaa.



Kylkipalojen kiehauttaminen ennen uunissa kypsentamista antaa lihalle todella murean lopputuloksen :)



Tarjoa vaikka keitetyn riisin ja hyvan salaatin kanssa.



Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Grillikyljen ystaville :) Kuvan reseptille lisasi Mailo...ja hyvan kuvan saikin aikaiseksi!

Tekijän kommentti

Kiitos, tämä onkin ihan erillainen kuin minun! Kokeilen seuraavaksi tätä! tv lynx

Lynx 29.03.2008 klo 13:22

Keittäminen on hyvä, koska pelkästään grillattu tai paistettu on usein päältä palanut ja sisältä raakaa tai ainakin sitkeää ! kokeiltu on !

metsänvartija 03.04.2008 klo 06:38

Tohon grillissä valmistamiseen erittäin hyvä niksi! Ota maustettu kylki huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsennystä. Laita uuniin asteita 225 ja kylki sinne 10-15 min. Pudota uunin lämpö 125 ja kypsennä lihaa noin 1tunti per kilo. Ota kylki uunista, paloittele ja laita kuumaan grilliin ja kääntele tämän tästä. Sudi samalla marinaadia joka puolelle. Uunissa jo valmiiksi kypsennetty kylki ei tarvitse grillistä kuin värin ja sen MAUN. Näin menetellen onnistut joka kerta ja on taatusti hyvää. Tämäkin on kokeiltu monesti!

koojii 20.04.2008 klo 19:18

Huoneenlämmin kylki kuumaan uuniin 10-15 min. ja sitten lämmönlasku uunista 125 tekee lihasta mureaa ja mehevää. ei haihdu nesteet eikä maut uunivuokaan, eikä kattilaan.

koojii 20.04.2008 klo 19:21

Huom uunin pitää olla lämmin sen 225 kun laitat kyljen sinne

koojii 20.04.2008 klo 19:23

Tällä niksillä uunivuokaan ei jää kuin jälki kyljestä, rasva ja maut pysyvät, ja siirtyvät syöjän vartaloon. Älkää syyttäkö minua, jos ette mahdu enää elokuussa keväällä ostettuihin shortseihin. :)

koojii 20.04.2008 klo 19:32

Hm. Ei sherryä kaapissa ja huomenna mahdoton alko-ruuhka. Onko ehdotuksia?

Mailo 18.06.2008 klo 21:17

Mailo, korvaisin sen sitten kuivalla valkoviinilla...loytyyko viinia kaapista?

minna bunce 18.06.2008 klo 21:21

Täytyy sanoa, että oli kyllä herkullista! Korvasin siis sherryn kuivalla valkoviinillä.

Mailo 19.06.2008 klo 21:15

Tämä on hyvä ... olen käyttänyt myös tummaa rommia ja reilusti chiliä ...

metsänvartija 19.06.2008 klo 21:39

Okei, lähti kuva tulemaan.

Mailo 19.06.2008 klo 22:29

Laitoin tällä samalla marinadi ohjeella broilerit maustumaan, huomisiin vartaisiin.

Mailo 19.06.2008 klo 23:57

Laitoin tällä samalla marinadi ohjeella broilerit maustumaan, huomisiin vartaisiin.

Mailo 19.06.2008 klo 23:57

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.