Helpot suklaamuffinit

15 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

Taikina
Lurautus	sulaa rasvaa tai margariinia
2	kananmunaa
2 ½ - 3 dl	sokeria
3 dl	vehnäjauhoja
1 - 2 tl	leivinjauhetta
2 tl	kaakaojauhetta
1 tl	vaniljasokeria
(1	vaniljatangon siemenet)
Kuorrutus
2 dl	kuohukermaa/vispikermaa
Oman maun mukaan	tummaa suklaata/maitosuklaata
2 tl	kaakaojauhetta
(halutessasi	ruskeita strösseleitä)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

– Lämmitä uuni 200-asteiseksi ja anna lämmitä samalla kun teet taikinan.

– Vatkaa sokeri ja munat niin hyväksi vaahdoksi kuin saat. Älä hämmenny, jos vaahtoa ei meinaa tulla, ei minullakaan kunnollista tullut mutta hyvät muffinit tuli silti. Kun "vaahto" on tehty, vatkaa joukkoon lurautus sulaa voita/margariinia.

– Vatkaa kokoajan ja lisää samalla mikäli mahdollista, kuivat aineet vaahtoon. (Ei kuorrutusaineita!) Jos et pysty, laita ensin kuivat aineet ja vatkaa sitten. (Parempi keino vatkata samalla – kuivat aineet ei lentele.)

– Lisää vaniljatangon siemenet/sisältö taikinaan.

– Jos taikina tuntuu liian löysältä, lisää vähän esim. perunajauhoja, vehnäjauhoja ym.

– Jos taikina tuntuu liian kovalta, lisää enemmän rasvaa. (Tarkkaile, paljonko laitat!)

– Paista muffineita noin 15 minuuttia uunissa. Anna jäähtyä. Samalla kuin muffinit ovat uunissa, valmista kuorrute!

KUORRUTE:

– Vatkaa ensin kuohu tai -vispikerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita sinne sen jälkeen suklaa. Lisää joukkoon kaakaojauhe ja sekoita tai vatkaa hyväksi. Lisää halutessasi strösseleitä. Laita kuorrute kylmään.

– Laita kuorrute jäähtyneiden muffinien päälle ja nauti.