Tryffelikakku

2 - 3 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

55 g	ruskeaa hienoa sokeria (esim. intiaanisokeri)
2	(luomu)kananmunaa
25 g	vehnäjauhoja
25 g	kaakaojauhetta (lisäksi koristeluun)
0,5 dl	vahvaa kahvia
2 rkl	brandya tms
	Päällyste
6 dl	kuohukermaa (luomu)
425 g	sulatettua ja jäähdytettyä tummaa suklaata
	tomusokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Voitele irtopohjainen kakkuvuoka ja vuoraa pohja leivinpaperilla.

Pane sokeri ja kananmunat kuumuutta kestävään kulhoon ja aseta kiehuvan vesikattilan ylle. Vatkaa vaaleaksi ja notkeaksi taikinaksi.

Siivilöi jauho ja kaakaojauhe toiseen kulhoon ja hämmennä taikinan sekaan.

Kaada taikina vuokaan ja paista 220 asteisessa uunissa noin 10min tai kunnes kakku on kohonnut ja tikulla koitettaessa kypsä.

Siirrä kakku jäähtymään. Pese ja kuivaa vuoka ja laita kakku siihen uudelleen. Sekoita kahvi ja brandy ja sivele seoksella kakkua.

Tehdäksesi päällysteen, vatkaa kerma vaahdoksi ja hämmennä joukkoon jäähtynyt suklaa. Kaada seos tortun päälle. Siirrä jääkaappiin 5 tunniksi jähmettymään.

Koristellaksesi kakun, siivilöi kaakaojauhetta päälle ja ota kakku pois vuoasta. Tee leivinpaperisuikaleiden avulla päälle tomusokeriraitoja.