13 531
13 531

FutoMakin Perinteinen Kanttarellimuhennos

2 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

1 pieni sipuli
1 rkl voita
1 rkl vehnäjauhoja
2 tölkkiä Pirkka Kanttarelleja suolaliemessä 184/110g
5-7 dl maitoa
5 kpl kokonaista mustapippuria
2 kpl laakrinlehteä
1 hyppysellinen lipstikkaa
1 dl kermaa
½ rkl hienonnettua lehtipersiljaa
Lisuke:
Lisuke:
sopivan kiinteitä, mutta jauhoisia perunoita
vettä
merisuolaa

Jaa resepti

Ohje

Kuori perunat, paloittele neljään lohkoon ja laita kylmään, suolattuu veteen kiehumaan.

 

Kuori ja leikkaa sipuli hienoiksi kuutioiksi. Laita voita pannulle ja sipulit heti perään. Perinteisesti sipuli kuulotetaan voissa ilman, että se ottaa väriä, mutta itse paistan niin, että ne saavat hitusen väriä karamelisoituessaan ja antavat näin tiettyä makeutta ja paahtuneisuuden makua.

 

Sitten jauhot panulle ja nopea sekoitus. Jauhojen ei tule ottaa väriä, koska kysymyksessä on vaalea muhennos. 

 

Sitten ensimmäinen purkki sieniä vesineen ja 2 dl maitoa. Sekoitetaan hyvin ja mausteet suolaa lukuunottamatta pannulle. Nyt kastike saa hautua ja maitoa lisätään tarpeen mukaan. 

 

Kun kastike on kiehunut n. 7 minuuttia lisätään toisen purkin sienet ilman suolavettä joukkoon ja sekoitetaan hyvin. Ohennetaan maidolla tarpeen mukaan. Keitetään vielä muutama minuutti ja perunoidenkin pitäisi olla kypsiä. 

 

Siivilöi perunat ja höyrytä turha neste kattilan pohjalta. Lisää muhennokseen kerma ja hienonnettu lehtipersilja antaen kiehahtaa. Tarkista suola ja lisää maun sekä terveyden mukaan.

 

Valmista tarjoiltavaksi!

 

Hyvää Ruokahalua 23.01.2014

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

FutoMaki
Tämä on valmista 20 minuutissa ja maistuu todella hyvälle ilman lihaakin...

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään