Raaka-aineet
Vaniljajäätelö | |
---|---|
4 | keltuaista |
1 dl | Dansukker Taloussokeria |
1 1/2 dl | maitoa |
2 dl | kuohukermaa |
1 kpl | vaniljatanko |
1 dl | Dansukker Glukoosisiirappia |
Vuokien pohjalle | |
6 dl | mustikoita |
3 rkl | Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia |
Crumble | |
100 g | kylmää voita kuutioina |
1/4–1/2 tl | jauhettua kardemummaa |
1 dl | Dansukker Fariinisokeria |
1,5 dl | kaurahiutaleita |
3/4 dl | vehnäjauhoja |
Ohje
Vatkaa yhteen keltuaiset ja sokeri. Kiehauta maito, kerma, halkaistu ja raaputettu vaniljatanko sekä glukoosisiirappi. Vatkaa keltuaisseos joukkoon. Siivilöi. Anna jäähtyä. Pane massa jäätelökoneeseen tai jäädytä pakastimessa vähintään 5 tuntia, sekoita silloin tällöin.
Jaa marjat uuninkestäviin annosvuokiin (halkaisija noin 12 cm) ja valuta siirappi marjojen päälle.
Mittaa crumblen aineet kulhoon. Nypi tai sekoita kunnes seos on murumaista. Levitä muruseos mustikoiden päälle. Paista uunissa 200 asteessa kunnes muru on kullanruskeaa. Jäähdytä heti. Tarjoa itse tehdyn vaniljajäätelön kanssa.
Resepti: Teemu Aura