Suomen Sokeri
Raaka-aineet
| Pohja | |
|---|---|
| 4 kpl | kananmunia |
| 1 1/2 dl | Dansukker Siro erikoishienoa sokeria |
| 1 1/2 dl | peruna- tai vehnäjauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| Kostutukseen | |
| 1 dl | sitruunalimonadia |
| Täyte | |
| 7 kpl | liivatelehteä |
| 5 dl | vispikermaa |
| 400 g | maustamatonta tuorejuustoa |
| 1-1,5 dl | Dansukker Ruokosokerisiirappia |
| 2 tl | Dansukker Vaniljasokeria |
| yhden limetin raastettu kuori | |
| yhden limetin puristettu mehu | |
| Pohjan päälle | |
| n. 100 g | limetti- tai sitruunatahnaa |
| 2-3 dl | tuoreita mansikoita viipaleina |
| 1/2 | ruukkua sitruunamelissan lehtiä |
| Koristeluun | |
| noin 250 g | tuoreita mansikoita |
| sitruunamelissan tai mintun lehtiä | |
| limetin lohkoja | |
Jaa resepti
Ohje
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 225 asteisessa uunissa noin 7 minuuttia. Kumoa leivinpaperille.
Paina halkaisijaltaan 24-26 cm irtopohjavuoan reunoilla taikinalevystä pyöreä ympyrä. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla ja nosta pohjataikina vuokaan. Kostuta sitruunalimonadilla.
Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen määrään kylmää vettä. Vaahdota kerma. Vatkaa joukkoon tuorejuusto ja makeuta seos ruokosokerisiirapilla ja vaniljasokerilla. Raasta joukkoon hyvin pestyn limetin raastettu kuori. Tarkista maku.
Kuumenna limetin puristettu mehu esimerkiksi mikroaaltouunissa kiehuvaksi. Liuota joukkoon vedestä puristetut liivatelehdet. Valuta liemi ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita tasaiseksi.
Levitä kostutetun pohjan päälle limetti- tai sitruunatahnaa, viipaloituja mansikoita ja silppua sekaan sitruunamelissan lehtiä. Kaada päälle täyte ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.
Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille. Koristele tuoreilla mansikoilla, sitruunamelissan lehdillä ja limettilohkoilla.
