Vappu rosetit

1. Sekoita vehnäjauhot ja maito hyvin vispilän avulla.

***Valitse kulhoksi kapea korkeareunainen kulho. Taikina on silloin riittoisempaa, sillä saat kastettua rosettiraudan taikinaan useampaan kertaan.

2. Lisää Seokseen kananmunat, sokeri, suola ja halkaistusta vaniljatangosta kaavitut siemenet.

3. Lisää viimeisenä olut juuri ennen paistamista.

***Lämmitä öljy tai kookosrasva 180 asteiseksi paksupohjaisessa kattilassa tai valurautapadassa.

Pidä kansi lähellä; jos rasva ylikuumenee ja syttyy palamaan. Tukahduta kannella.

Oikean paistolämpötilan voit kokeilla leipäpalalla. Jos leipä ruskistuu 5-10 sekunnissa, rasva on riittävän kuumaa.

4. Lämmitä rosettirautaa hetken kuumassa öljyssä ja kasta se sitten taikinaan. Pidä taikinassa, kunnes sihinä lakkaa ja siirrä rosetti rautoineen kuumaan öljyyn.

***Nosta kullankeltaiseksi paistunut rosetti reikäkauhan avulla talouspaperin päälle valumaan. Ja siirrä vasta sitten tarjoiluastiaan.

Limettisokeri

1. Pese limetit huolella ja raasta kuoren vihreä osa.

2. Sekoita sokeri ja kuoriraaste tehosekoittimessa tasaiseksi hennon vihreäksi seokseksi.

Ripottele sokeri vastapaistettujen rosettien pintaan.

Ohje on kotiliesi 8/2007