Vadelmainen suklaakakku

10 annosta

Raaka-aineet

Pohja
2 kpl kananmunia
3/4 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja tai perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Kostutus
3/4 dl maitoa
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
Täyte
5 kpl liivatelehteä
2 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g tummaa suklaata
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
1/2 dl tai maun mukaan Dansukker Tummaa Muscovadosokeria
2 rkl vettä
200 g vadelmia
Pinnalle
1 dl vispikermaa
1 rkl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
Koristeeksi
100 g vadelmia

Jaa resepti

Ohje

Valmista loppukesän kakku tuoreista vadelmista. Muuten voit käyttää myös kotimaisia pakastevadelmia. Koristele tuolloin kakku suklaarouheella.

Vuoraa halkaisijaltaan 20-22 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla, voitele vuoan reunat. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada taikina vuokaan ja paista 225 asteessa noin 7 minuuttia. Kumoa levy kakkuvuoasta.

Vuoraa vuoan pohja uudella leivinpaperilla ja nosta jäähtynyt pohjalevy takaisin vuokaan. Kostuta vaniljasokerilla maustetulla maidolla.

Valmista täyte. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vispikerma, vatkaa joukkoon tuorejuusto. Sulata paloiteltu suklaa lautasella mikroaaltouunissa puolen minuutin erissä noin puolitoista minuuttia välillä sekoitellen. Sekoita sulatettu suklaa muun täytteen joukkoon. Mausta vaniljasokerilla ja muscovadolla.

Kuumenna vesitilkka kiehuvaksi esimerkiksi mikroaaltouunissa ja liuota vedestä puristetut liivatteet joukkoon, sekoita tasaiseksi. Valuta liivateneste ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.

Levitä vadelmat kostutetun pohjalevyn päälle ja kaada päälle suklaatäyte. Nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille. Vaahdota kerma ja mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Levitä kerma kuohkeaksi keoksi kakun päälle. Ripottele pinnalle vadelmia. Nosta tarjolle.

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään