Mummo07
Raaka-aineet
| 500 g | broilerin filettä suikaloituna |
| 1/2 | parsakaalia |
| 1 | iso porkkana |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| pala tuoretta inkivääriä | |
| pätkä purjoa | |
| 2 rkl | green curry paste |
| 6 dl | kookosmaitoa tai kermaa |
| 1 | lime, tuoretta korianteria, osterikastiketta, chiliä |
| 1 rkl | ruokaÖljyÄ |
Jaa resepti
Ohje
Paloittele parsakaali, suikaloi kuorittu porkkana ja huuhdeltu purjo. Raasta hyvin pestyn limen kuori, inkivääriä vajaa ruokalusikallinen ja valkosipulinkynnet. Hienonna korianteri ja pieni chili. Suikaloi broileri, ellet käytä valmiiksi suikaloitua tuotetta.
Kuumenna pannu, lisää ruokaöljy ja currytahna, raastettu valkosipuli ja inkivääri, sekoittele minuutin verran ja lisää broilerinsuikaleet. Kypsennä broileria hetki, laita sekaan porkkanasuikaleet ja parsannuput.
Kaada kookosmaito/kerma pannulle, lisää limen kuori ja mehu, silputtua korianteria, chiliä ja osterkastiketta maun mukaan, hauduttele hetki ja lisää suikaloitu purjo. Parsa ja porkkana saa jäädä hieman napakoiksi ja purjo pehmenee nopeasti.
Tarjoa Jasminriisin kanssa
Esivalmistelu vie hetken, mutta kun se on tehty, itse valmistus ei vie kauaa. Osterikastikkeen sijaan käy kalakastike ja green curryn tilalla voi olla red curry paste.
