13 904

Mansikka-suklaa cupcakes

Name: Mansikka-suklaa cupcakes
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12 annosta
Ingredients: 130g voita; 1½dl sokeria; 2 kananmunaa; 1dl kuohukermaa; 1½tl leivinjauhetta; 3dl vehnäjauhoja; ½dl tummaa kaakaojauhetta; 3tl vaniljasokeria; 200g tummaa suklaata (esim. taloussuklaata); 10kpl mansikoita (jos pakastemansikoita, tarvitset myös hieman perunajauhoja); 150g voita; 100g tummaa suklaata (esim. taloussuklaata); 2dl tomusokeria; 100g tuorejuustoa (makusi mukaan, minulla karpalo); ½dl tummaa kaakaojauhetta; 1tl vaniljasokeria; punaista elintarvikeväriä

12 annosta 1,5 - 2 h

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

kuorrute
130 g	voita
1½ dl	sokeria
2	kananmunaa
1 dl	kuohukermaa
1½ tl	leivinjauhetta
3 dl	vehnäjauhoja
½ dl	tummaa kaakaojauhetta
3 tl	vaniljasokeria
200 g	tummaa suklaata (esim. taloussuklaata)
10 kpl	mansikoita (jos pakastemansikoita, tarvitset myös hieman perunajauhoja)
150 g	voita
100 g	tummaa suklaata (esim. taloussuklaata)
2 dl	tomusokeria
100 g	tuorejuustoa (makusi mukaan, minulla karpalo)
½ dl	tummaa kaakaojauhetta
1 tl	vaniljasokeria
	punaista elintarvikeväriä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Riko yksi kananmuna vaahtoon, vatkaa tässä välissä kunnolla. Toista sama toisen kananmunan kohdalla.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan jauhoseosta ja kermaa vuorotellen. Sekoita tasaiseksi massaksi.
Rouhi 100 g suklaata pieneksi ja lisää lopuksi taikinaan.
Jaa taikinaa pienet nokareet vuokien pohjalle. Laita sitten jäljelle jääneestä levystä pala suklaata taikinan päälle, suklaan päälle mansikka ja lisää vielä taikinaa mansikan päälle "kanneksi". Mikäli sinulla oli niitä pakastemansikoita pyörittele mansikat ensin perunajauhoissa ja sitten vasta vuokaan.
Paista uunissa n. 12-17 minuuttia ja anna jäähtyä kunnolla ennen koristelua.

Jäähtymistä odottellessasi valmista kuorrutus:

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa.
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja lisää tomusokeri. Vatkaa joukkoon tuorejuusto. Pelasta tässä vaiheessa puolet kuorrutteesta toiseen kulhoon ja lisää jäljelle jääneeseen massaan kaakaojauhe ja vatkaa massa sekaisin.
Lisää sulatettu suklaa ja vaahdota vielä vatkaimella massa kuohkeaksi
Lisää toiseen puolikkaaseen elintarvikeväriä ja vatkaa massa tasaisen punaiseksi.
Laita kuorrutemassa pursotinpussiin niin että toisella laidalla on ruskea massa ja toisella puolella punainen massa ja voit aloittaa koristelun!