Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki

Ahvenkeitto

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

4

ahventa

 

suolaa

 

1 l

vettä

 

1

sipuli lohkottuna

 

1

porkkana paloina

 

pala

lanttua paloina

 

pala

purjoa renkaina

 
 

1

laakerinlehti

 

6

valkopippuria

 

loraus

sitruunamehua

 

ketsuppia

 
 

loraus

kermaa

 
 

tilliä

 
 

kovaksi keitettyä
kananmunaa murusina

 

ahvenenmäti:

 

pakastettua,
sulatetuttua ja
kalvoista
puhdistetuttua mätiä

 

smetanaa

 
 

sipulisilppua

 

suolaa, valkopippuria

 

Ohjeet

4 annosta

1. Perkaa ahvenet ja ota päät sekä mäti talteen. Laita mäti pakastimeen. Suolaa kalat kevyesti.


2. Keitä kaloista, päistä sipulin lohkoista, porkkanasta, lantusta, purjosta, laakerinlehdestä ja valkopippureista liemi. Kuori mahdollinen vaahto pois.


3. Siilaa liemi ja ota kalat talteen. Irroita lihat ja niistä ruodot ja laita lautasille odottamaan.


4. Mausta kalaliemi suolalla, sitruunamehulla ja ketsupilla, anna kiehahtaa. Suurusta vehnäjauhoilla, jos haluat (minä en suurustanut). Lisää viimeksi loraus kermaa, mutta älä anna liemen kiehua enää.


5. Kaada liemi lautasille kalapalojen päälle, ripottele päälle munamuruset ja tilli. Tarjoa hyvän leivän kanssa. Leipien päälle voit laittaa ahvenenmätiä, jos olet pakastanut sen.


Ahvenenmäti:


On syötävää, kunhan pakastat sen ensin ja poistat kalvot. Lisää smetana, sipulisilppu, suola ja pippuri. Sekoita. Paista nopeasti ruokalusikallinen kerrallaan ja laita leivän päälle tillin kera.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Tuli tällaistakin kokeilluksi, kun sai ahvenia. Mädistä googlasin tietoa ja valmistin sen ohessa olevalla tavalla. Hyvää ja edullista! Onko muilla kokemuksia ahvenenmädistä?

Tekijän kommentti

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.