Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Friteerattua lohta kirpeässä kastikkeessa

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

500 g

(kirjo)lohifileetä

 

1/2 tl

suolaa

 

1/2 tl

raastettua
inkuvääriä

 

1

munanvalkuainen

 
 

perunajauhoja

 

öljyä friteeraamiseen

 

kastike:

 

3 rkl

maapähkinäöljyä

 

1 nippu

kiinansipulia
(ruohosipulia)

 

1

vihreä ja punainen
chilipippuri

 

1

pieni purkki
pikkelssiä (3-4 rkl)

 

2 dl

kanalientä

 

2 dl

valkoviiniä

 

1 rkl

sokeria

 
 

1 tl

makusuolaa
(maldon-suolaa)

 

(suolaa)

 

pippuria myllystä

 
 

1-2 rkl

perunajauhoja

 

1 nippu

persiljaa

 
 

Ohjeet

4 annosta

Paloittele (kirjo)lohi sormen pituisiksi ja paksuisiksi suikaleiksi. Mausta kala suolalla ja inkiväärillä ja kääntele kalasuikaleet vatkatussa valkuaisessa ja sirottele päälle perunajauhot.


KASTIKE:


Kuumenna maapähkinäöljy pannussa ja keitä paloitellut sipulit pehmeiksi. Poista siemenet chilipippureista ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi ja lisää pikkelssin kera pannuun. Lisää vielä kanaliemi, valkoviini sekä makusuola ( ja suola), sokeri ja pippuri. Suurusta kastike nauhana nesteeseen sekoitetulla perunajauholla.


LOHEN FRITEERAUS:


Kuumenna friteerausöljy ja friteeraa kalapalat rapeiksi.


Tarjoile keitetyn riisin kera. Aseta tarjolle, kaada kastike kalan päälle ja koristele persiljasilpulla.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Ohje kirjasta Kiinalaisia herkkuja.

Tekijän kommentti

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.