Kana-pesto-pastasalaatti

Aloita salaatin valmistaminen paahtamalla pinjansiemenet pannulla ja kippaa ne sen jälkeen salaattikulhoon. Silppua valkosipulinkynnet ja paistele kanat niiden kanssa pienessä tilkassa pöljyä. Paista kanasuikaleet kullankeltaisiksi ja mausta lopuksi suolalla ja pippurilla. Kippaa myös kanat salaattikulhoon. Keitä pasta, pilko paprikat ja tomaatit sopivan kokoisiksi paloiksi ja kippaa salaattikulhoon, kun ovat valmiita. Lisää joukkoon pesto ja sekoita kunnolla, jotta pestoa on tasaisen paljon jokaisessa suupalassa. Lopuksi voit vuoleskella parmesaanijuustosta lastuja salaatin päälle.

Salaattia voi säätää oman makunsa mukaiseksi muuttamalla ainesten määrää. En kuitenkaan missään nimessä suosittele käyttämään valmiiksi maustettua/marinoitua kanaa. Salaatin voi syödä heti valmistuttuaan lämpimänä, mutta maistuu ja säilyy hyvin myös jääkaappikylmänä.