TOMAATTIKEITTO

6 annosta 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

20 g voita
2 kpl pekonisiivua, pieneksi silputtuna
1 kpl keltasipulia, kuorittuna ja pieneksi silputtuna
3 kpl tuoretta timjamin oksaa
1/2 dl tuoretta lehtipersiljasilppua
1 kpl porkkanaa, kuorittuna ja pieneksi kuutioituna
2 kpl sellerin vartta (varsiselleri), pieneksi kuutioituna
2 rkl tomaattipyreetä
1 rkl vehnäjauhoja
5 dl paseerattua tomaattia
500 g kypsia tuoreita tomaatteja (halkaise ja purista siemenet pois) tai kayta sailyke
5 dl kasvislienta (tuoretta tai kuutioista)
1 1/2 dl Kermaa
ripaus merisuolahiutaleita
ripaus mustapippuria myllystä

Jaa resepti

Ohje

1. Sulata voi isossa kasarissa ja lisaa pekonit. Paistele pari minuuttia, kunnes pekoni alkaa ruskistua. Lisaa sipuli, porkkana, selleri, timjami ja persilja. Paistele noin kymmenen minuuttia, kunnes vahan pehmenevat, mutta EIVAT ruskistu.

2. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja vehnajauho. Sekoita hyvin. Lisaa sitten paseerattu tomaatti, tomaatit ja kasvisliemi. Sekoita ja anna hautua hiljaisella lammolla noin 1 tunti. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla.

3. Soseuta keitto sauvasekoittimella yms. ja laita takaisin kattilaan. Lisaa joukkoon kerma ja kuumenna kiehuvaksi. Valmis :)

Huom! Jos tomaattikeitto maistuu vahankaan vetiselta (riippuu tuoreiden tomaattien laadusta), voit korjata maun ripauksella sokeria ja tilkalla etikkaa.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

minna bunce
Tama keitto kay myos tomaattikastikkeeksi pastalle tai pitsapohjaan...