Sulje ikkuna
Hae muita reseptejä
Kumppanit
Piian tuoresuolattu lohi ja sen tarjolle leikkaaminen (graavilohi)
Tällä reseptillä ei ole vielä kuvaa.
Kuka
tahansa, joka valmistaa ruokaa tämän
reseptin mukaan, voi ottaa valmiista
tuotoksesta kuvan ja ehdottaa sitä
käytettäväksi reseptin yhteydessä.
Viestin tekstikenttään: 50235
Viestin vastaanottaja:
Tekijä: 
Ohjeet
Laita leivinpaperin päälle, tai kaksinkertaiselle voipaperin päälle lohifile nahkapuoli alaspäin.
Ripottele tosi tasaisesti (ehdottomasti) hieno suola.
Ja sen jälkeen tosi tasaisesti hieno sokeri.
Levitä myös huolellisesti hieman hyvin rouhittua mustapippuria vähäsen pintaan, sekä hieman myös sitruunapippuria.
Ja lopuksi runsaasti tillisilppua, painele tilli pintaan kämmenellä.
Käännä kaksinkertaisen voipaperin reunat siten, että saumapuolet jäävät ylöspäin, niin, että tulee tiukka paketti.
Aseta kala laakealle vadille, jos kalasta sattuisi irtoamaan nestettä, niin valuminen on huomioitu.
Vie kala viileään pariksi päiväksi. Kolmantena päivänä voit leikata fileestä terävällä fileointi veitsellä ohuita siivuja painaen hiljalleen veistä ja liu`uttaen sitä eteenpäin, niin, että tulee ohuita, kauniita lohisiivuja.
Mutta leikkaa toki ensin lohen mahapuolella oleva rasvareunus kokonaan pois, se on vaaleana kerroksena reunassa.
Myös vinkkinä: Kun leikkaat fileointiveitsellä siivuja: ota toiseen käteen terävä haarukka, jolla pitelet kiinni lohesta, että liukas lohi ei liu`u.
Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.
Kommentit
jos jää voit tehdä vaikka "perinteisen lohipiirakan", sille graavilohi sopii hyvin. Ilman sokeria lohesta tulee kovaa ja epämieluista purtavaa. Hienosuola on mielestäni ainut oikea suola graavaamiseen!
Tekijän kommentti
Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.