Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki

Valkosuklaa-lime täytekakku

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet (10 annosta)

3 kpl

kananmunia

 

2,5 dl

sokeria

 

5 dl

vehnäjauhoja

 

1,5 tl

leivinjauhetta

 

1 tl

vaniljasokeria

 

1 dl

limemehua

 

150 g

margariinia tai voita

 

1 limen

raastettu kuori

 

1 dl

limemehua (+vaniljaa)

 

4 kpl

keltuaisia

 

2 dl

sokeria

 

4:n limen

raastettu kuori

 

2 tl

vaniljasokeria

 

1 rkl

voita

 

150 g

valkosuklaata

 

1 keskikokoinen

banaani

 

3 kpl

passionhedelmää

 

3 dl

kuohukermaa (+1dl)

 

1 levy

fazerin
lime-valkosuklaata

 

3 dl

kuohukermaa

 

0,25 dl

funlightin
sitruunaruoho-mehutiivistettä

 

0,5 dl

limemehua

 

1 dl

vettä

 

3:n limen

raastettu kuori

 

1 dl

hyytelösokeria

 

kiiviä, limeä,
valkosuklaata

 

Ohjeet

Pohja:
Vatkaa ensiksi munat vaahdoksi
ja lisää sokeri myöhemmin. Anna seoksen vaahtoutua
hyvin.


Yhdistä kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinaan vuorotellen nesteiden ja rasvan kanssa.
Lisää hyvin pestyn sitruunan raastettu kuori taikinaan
ja sekoita tasaiseksi.


Kaada taikina jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteisen
uunin alimmalla tasolla n. 45 minuuttia.
Kumoa kakku hieman jäähtyneenä ja leikkaa kolmeen osaan.
Kostuta palat limemehulla, johon on sekoitettu vaniljaesanssia.


Täyttäminen:
Limetahna:


Laita kaikki muut aineet kattilaan tai kulhoon, paitsi vaniljasokeri
ja voi. Laita astia vesihauteeseen ja kuumenna seosta voimakkaasti
vatkaten kunnes se sakenee.
Ota seos pois lämmöltä. Lisää voi
ja vaniljasokeri. Laita seos jääkaappiin hetkeksi.


Valkosuklaavaahto:


Vatkaa kerma vaahdoksi.
Muussaa banaani ja passion hedelmän sisus, sulata valkosuklaa. Sekoita kerman joukkoon. Rouhi limevalkosuklaa ja sekoita kermaseokseen.


Ohenna limetahnaa kermavaahdolla (n. 1dl), kunnes seoksen koostumus
on levitettävän notkea.
Täytä kakku vuorotellen limetahnalla ja valkosuklaavaahdolla.
Käytä valkosuklaavaahtoon tarvittaessa liivatetta.


Koristelu:
Raasta limen kuori hienoksi.
Kuumenna kattilassa kuoriraastetta, mehutiivistettä, limemehua ja vettä. Kun seos höyryää, lisää hyytelösokeri hyvin sekoittaen. Anna kiehahtaa ja levitä kakun päälle tasaisesti.
Vaahdota kerma, ja pursota kakun reunoille.
Sulata valkosuklaata ja pursota pinnalle kuvio/valkosuklaalehtiä.
Paloittele hedelmiä koristeeksi keskelle.
Tarjoa kakku kylmänä.

Kommentit

 

Sain mummon assistentiksi tekemään tätä kakkua kaveriksi. Ja kyllä maistui hyvältä.

Tekijän kommentti

Taas olet taikonut ihmeitä, olet sinä aika mimmi :)

EevaKV 23.02.2008 klo 23:11

Onpa huikean näköinen luomus, täytyy todeta ettei minulta onnistuisi ilman luokallista kondiittoriopiskelijoita. Ilman tuota kuvaa en olisi edes jaksanut lukea ohjetta läpi. Varmasti ihanaa...nam,nam

Riitta-Mummo 24.02.2008 klo 07:35

Varmasti ihanan raikas! Ja iso plussa kun ei o liivatetta!! Pitää joskus koettaa...tai soveltaa ohjetta eri hedelmälle. Muonta hyvää vinkkiä, kiitos ;) Nii, ja kaunis on taas...

Teya 24.02.2008 klo 08:45

kiitos tämä on varmaan hyvää, sopisikohan sama appelsiinin kanssa?

RiinaEve 14.05.2008 klo 14:19

Appelsiini sopii kakkuun varmasti paremmin kuin hyvin! Sokerin määrää tosin kannattaa täyte"kiisselissä" hieman vähentää. :)

insanity_ 14.05.2008 klo 15:36

oliko tuo limetahnan teko vaikeaa?

RiinaEve 14.05.2008 klo 15:49

Kohtuullisen helppoa kyllä, kunhan malttaa riittävän alhaisessa lämpötilassa hämmentää.

insanity_ 14.05.2008 klo 15:52

Onpas hyvän näköinen! Aivan vesi herahtaa kielelle!=)

johanne 08.07.2008 klo 20:18

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.