Mango-juustokakku

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

pohja
2 1/2 dl	vaahtoutuvaa vanilijakastiketta
1 1/2 dl	tomusokeria
1 prk	maustamatonta tuorejuustoa
3 kpl	liivatelehteä
2 prk	mangososetta
12 kpl	digestivekeksejä
100 g	voita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi ja puristele niistä ylimääräinen vesi pois. Sekoita lioteut liivatteet 3 rkl kuumaa vettä.2. Murskaa digestive-keksit pieneksi murskaksi. Lisää sulatettu voi ja sekoita.3. Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan väliin.4. Painele taikinaseos vuoan pohjalle.Valmista täyte:1. Kaada vanilijakastike kulhoon ja lisää siihen tomusokeri. Vatkaa seos kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää siihen tuorejuusto ja lopuksi lioteut liivatteet.2. Kaada seos vuokaan.3. Anna hyytyä kylmässä seuraavaan päivään.4. Irroita kakku vuoasta. Levitä mangosose kakun päälle ennen tarjoilua.

HUOM! 2 Kuvassa kakku on vielä koristeltu suklaarouheella