Meirän Mausteiset Makkarat

6 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

n.2 kg kassleria
1 kpl sitruunan kuori raastettuna
n.4 kpl chilejä (3x lemon dropp 1x habanero)
1 kpl sipuli
n.1 dl vettä
n.2 tl voita + öljyä
1 ruukku korianteria
2-3 rkl suolaa
2-3 tl pippuria
(sian) suolta

Jaa resepti

Ohje

Ennen muiden ostosten tekoa kysy kauppiaaltasi löytyykö suolta, ainakin kauppahallien lihakaupoista sitä pitäisi saada. Kauppias osaa katsoa määrän kun sanot paljonko ostat lihaa. Kun suoli on ostettu voi lähteä ostamaan muita raaka-aineita.

Laita suoli kylmään veteen ennen massan tekoa. Jauha kassleri myllyssä. Hienonna sipuli, paista se pannussa ja lisää siihen neste. Jäähdytä ja lisää lihamassaan. Hienonna korianteri ja chilit (valkosipulikin sopii), pese ja kuivaa sitruuna ja raasta kuori. Sekoita ne ja mausteet massaan hyvin. 

Täytä suoli massalla varoen suolen halkeamista. Omista taidoista riippuen voit tehdä joko pienempiä makkaroita tai sitten isompaa "lenkkipätkää".

Paista makkarat grillissä kypsäksi, noin 15-20 minuuttia.

Tarjoa vaikkapa raikkaan kesäsalaatin kera -linkki ohessa. Tästä määrästä neljä aikuista söi perunoiden ja muiden lisukkeiden kera päivällä ja vielä yöpalaksi riitti kaikille pätkät. Jos ihme käy ja pätkää jää jäljelle voit pakastaa sen joko raakana tai kypsänä.

                                                                                                                           

 

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

  • 5 9 Meirän Makkarapasta
  • 5 3 Raikas KesäSalaatti
  • 3 6 Rustiikkinen Perunasalaatti

Samankaltaisia reseptejä

  • 5 9 Meirän Makkarapasta
  • 19 7 Mausteiset veneperunat
  • 10 0 Mausteiset Vihannekset
  • 2 1 Makkarat 20.6.09
  • 0 0 Mausteiset Broilerin Koipilot
  • 0 0 Mausteiset lihapullat

Kommentit

Taskuvenus
Pieni könttä tuli tehtyä maustaen pelkällä suolalla, sipulilla ja maustepippurilla joka sopi sitten muksuillekin. Mausteita voi soveltaa oman maun mukaan. Lämpimästi suosittelen, kyä maistuu!

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään