Grillattu lohi

Lohi

- Huuhtele lohi vedellä ja nypi siitä ruodot pois.

- Kuivaa lohi talouspaperilla

- Vedä loheen (lihaan) pituussuuntaisesti 3-4 viiltoa 

- Leikkaa lohi puoliksi, mikäli liian iso uuniin/grilliin sellaisenaan

- Levitä folio ja voitele ruokaöljyllä se osa, johon lohen nahka koskee (Jotta ei pala kiinni folioon)

- Aseta lohi foliolle ja voitele se Aurinkokuivattu Tomaatti - tuorejuustolla, täytä viillot tuorejuustolla (maku imeytyy paremmin). Tuorejuustoa kuluu n. 3/4 purkkia

- Ripottele päälle sormisuolaa tasaisesti, tai jos käytät merisuolaa ja se on isorakeista, murskaa sitä vähän hienommaksi

- Silppua ruohosipulia ja ripottele tasaisesti lohen päälle

- Kääri folio umpeen ja nosta jääkaappiin hautumaan pariksi tunniksi

Lisukkeet 

 - Viipaloi kesäkurpitsa n. 1cm paksuiksi siivuiksi ja asettele ne esim. leivinpaperin päälle

- Itketä kesäkurpitsan viipaleet, eli sipottele suolaa hieman siivujen päälle ja jätä neste imeytymään niistä pois. (n. 15min ainakin )

- Kuivaa talouspaperilla kesäkurpitsoista noussut neste pois, sekä samalla suurin osa suolasta

- Ripottele kesäkurpitsan siivujen päälle BBQ-maustetta kevyesti

- Poista herkkusienistä kannat/jalat (keksi jotain käyttöä niille jos haluat, niitä ei tarvita tässä)

- Täytä herkkusienten lakit valkosipuli tuorejuustolla. Voit käyttää lopun Aurinkokuivattu-tomaatti tuorejuuston niihin myös jos valkosipuli tuorejuusto loppuu kesken.

- Pese perunat

Valmistus

- Lämmitä grilli valmiiksi n. 225'C - 275'C (grilliä voi olla vaikea saada pysymään tasaisessa lämmössä => tai jos teet uunissa, niin 225'C)

- Laita perunat kiehumaan vähän ennen kuin laitat lohen kypsymään (jotta perunat kerkeävät kypsyä)

- Folioon kääritty lohi kypsyy n. 30 minuutissa (kaasu) grillissä, jossa lämpö pysyi minimiteholla, kansi kiinni n. 225'C - 275'C (Samalla lämmöllä onnistunee yhtälailla uunissa). Huom. älä pidä avotulessa, vaan jollain paistoalustalla jotta nahka ei pala folioon kiinni.

 - Kun lohi on hautunut grillissä n. 20min, laita myös kesäkurpitsa viipaleet, sekä herkkusienet grilliin (tai uuniin). Aseta ne alustalle, jotta eivät putoa ritilän väleistä, voitele alustaa myös ruokaöljyllä, jotta eivät tartu siihen kiinni.

 - Voit tarkistaa vielä kypsyyden lohesta halutessasi, mutta 30min pitäisi riittää. Herkkusienien tuorejuustotäytteen pitäisi olla "juoksevaa", jolloin ne ovat valmita.

- Poista lohi grillistä ja sammuta grilli (kaasu), jos jätät osan sienistä tai kesäkurpitsoista sinne pysymään lämpiminä (ei välttämättä kannata ottaa niitä jäähtymään jos eivät mene heti kaikki)