Sulje ikkuna
Hae muita reseptejä
Kumppanit
Seitan (vehnägluteeni)
Tekijä: Raaka-aineet
|
vehnä(graham)jauhoja |
|
|
vettä |
|
|
kasvisliemikuutio tms. |
|
Ohjeet
Tee jauhoista ja vedestä kiinteä möykky (kuten pullataikina). Liota vedessä n. 20 min. jonka jälkeen alat "vaivata" taikinaa vuoroin kylmässä ja kuumassa vedessä. Jatka kunnes valkoista tärkkelystä ei enää irtoa, eli huuhteluvesi on suht kirkasta. Möykky on tässä vaiheessa huomattavasti pienentynyt ja melko epämääräisen näkönen aivomassa.
Kiehauta vesi ja lisää haluamasi mausteet (esim. liemikuutio). Ota möykystä palasia ja tiputtele niitä veteen. Seitan on kypsää kun palaset on turvonnut ja noussut pinnalle.
Seitanin teko vie melkosesti aikaa joten kannattaa tehdä isompi määrä kerralla ja vaikka pistää pakkaseen.
Hyvä lihankorvike vegeille.
Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.
Kommentit
Kuva on otettu keittämättömästä möhkäleestä...tosin sen ulkonäkö ei valmiinakaan silmiä hivele. Maistuu kuitenkin hyvältä.
Tekijän kommentti
Mielenkiintoista!
Mustikka 04.02.2008 klo 09:54
Ymmärsinkö oikein, että itse massaa ei mausteta. Keitinliemi pelkästään? Käytätkö palasia kastikkeessa vai...?
Teya 04.02.2008 klo 15:32
Tätähän se seitani on. :) Miulla tuo seitan on vaan tuon liottelun näkeen semmonen kiinteä, kumimainen möykky aina. helpompi käsitellä, ja kiinteämpää tulee.
insanity_ 04.02.2008 klo 17:38
Tosiaan pitäis ehkä olla kiinteämpi kun kuvassa. Ei tällä kertaa menny ihan putkeen. Massaa ei tosiaan mausteta vaan ainoastaan liemi. Seitan imee liemestä makua melko hyvin.
Mannica 05.02.2008 klo 05:54
Minusta ehkä kannattaa laittaa mausteita ja öljyjä jo taikinaan. Aina paremmin jää juuri ne halutut maut ..:) Kantsii kokeilla.
Mehukatti 28.04.2008 klo 09:36
Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.