Perunalastut

1.) Kuori perunat ja leikkaa ne aivan ohuiksi viipaleiksi.

Huom! Jos haluat huuhdella viipaloidut perunat ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi ennen paistamista, muista kuivata ne talouspaperilla hyvin, ettei öljy räisky päällesi.

2.) Kuumenna paistinpannulla ruokaöljy, jota saa olla reippaasti ainakin muutaman millin paksuudelta. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, alenna lämpö tasolle 3-4.

3.) Lisää kerrallaan pieni määrä perunaviipaleita öljyyn, jotta ne mahtuvat paistumaan itsekseen (ei päällekkäin). Paista ne kullanruskeiksi käännellen niitä ympäri haarukalla muutaman minuutin ajan. Jos perunat tarttuvat kiinni toisiinsa, erottele ne. Siirrä syrjään isolle lautaselle ja tee samoin muille perunaviipaleille.

(Voit laittaa talouspaperin lautasen päälle imemään ylimääräisen rasvan valmiista perunoista.)

4.) Lisää lopuksi suola. Sekoittele perunaviipaleita, jotta suola tarttuisi tasaisesti.

Tarjoiluehdotus:

Syö esimerkiksi keskiraskaana iltapalana pitaleivän väliin tungettuna. Lisätäytteeksi sopii mm. kurkku- ja tomaattiviipaleet. :)