Lohta ja sitruunaporkkanoita

4 annosta

Ripottele paistinpannun pohjalle karkeaa suolaa. Kuumenna pannu sopivasti ja paista lohifileepalaset molemmin puolin suolan päällä.

Porkkanat

Leikkaa pestyt ja kuoritut porkkanat palasiksi (muodon voit päättää itse). Pane kasarin pohjalle öljyä ja lisää öljyn kuumettua porkkanapalaset. Kypsennä porkkanoita joitakin minuutteja välillä sekoittaen. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet. Kypsennä. Lisää puolen sitruunan mehu, hieman mustapippuria myllystä, suolaa ja sokeria. Kypsennä edelleen. Lisää kerma ja suolatonta sitruunapippuria ja hauduta loppuu, al dente - kypsä, makusi mukaan.

Mausteita ensin varovaisesti ja sitten lisää oman maun mukaan siten, että maku on mukavan kirpeänmakea.