OLIIVILEIPA

8 annosta

1. Siiviloi jauhot kulhoon, lisaa suola ja sokeri. Liota hiiva kadenlampoiseen veteen. Tee jauhojen keskelle kuoppa ja kaada kuoppaan hiivavesi seka 2 rkl oliivioljya ja timjami. Sekoita hyvin ja vaivaa taikinaa jauhotetulla poydalla noin 10 min. Peita kulho kelmulla ja anna taikinan kohota lampimassa kaksinkertaiseksi (n. tunti).

2. Jaa taikina kahtia ja kaulitse kummastakin noin 3cm paksut leivat. Laita leivat uunipellille oljytyn leivinpaperin paalle ja peita kelmulla. Anna kohota puoli tuntia. Kuumenna uuni 220 asteeseen (kiertoilma 200). Painele leipiin sormin kuoppia. Silppua oliivit ja lisaa leipien paalle. Lisaa viela loput oliivioljyt (2 rkl) ja ripaus suolaa. Paista leipia uunissa noin 15 min. tai kunnes ovat kauniin ruskeat ja kypsyneet (tarkista pohja).

Tarjoa leivan kanssa hyvaa oliivioljya dippaukseen ja vaikka toinen dippi balsamicoa :)