Sulje ikkuna

 
     

Peruna-bataattipiirakat

 

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

kuori:

 

5,5 dl

ruissihtijauhoja ( osan
voi korvata
vehnäjauhoilla )

 

2 tl

suolaa

 

2 dl

kylmää vettä

 

täyte:

 

6

perunaa, kuorittuna

 

1 iso

bataatti

 
 

vettä

 

1-2 tl

suolaa

 

1-2 tl

aromisuolaa

 

voita

 
 

maitoa ( hyla)

 

2

kananmunaa

 
 

voiteluun voita

 

Ohjeet

20 annosta

Keitä perunat ja bataatti niukassa vedessä pehmeiksi.

Kaada vesi pois, lisää perunoiden joukkoon suolat, voita köntsä ja muhenna perunat monitoimikoneella tai survimella.

Lisää maitoa sen verran että tulee kiinteä muusi.

Kananmunat eivät ole välttämättömiä, mutta kiinteyttävät täytettä. Itse käytän munia.

Sekoita suola ruisjauhoihin ja lisää vesi.

Vaivaa taikina ja jaa se 22 osaan.

Pyöritä palat palloksi ja litistä ne kädellä.

Pidä muovin alla tai reilusti ruisjauhoilla peitettynä.

Kaaviloi litteät kakkarat ohuiksi pyöreiksi kuoriksi, joko pulikalla tai kaulimella.

Pinoa valmiit kuoret päällekkäin ja ripottele väleihin reilusti ruisjauhoja.

Kun kaikki kuoret ovat valmiita, poista pullasudilla niistä liiat jauhot.

Levitä kuoret työpöydälle ja levitä niille sosetta.

Rypytä piirakat ja sijoita pellille.

Paista kuumassa uunissa n.12 minuuttia.

Voitele piirakoiden reunat ja pohjat voisulalla ja laita ne hetkeksi muhimaan leivinpaperin ja pyyheliinan alle.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Bataattia kokeilin täytteeseen ensikerran ja sopi todella hyvin siihen.

Tekijän kommentti

Vautsi.. :O en ole koskaan tämmöseen ohjeeseen törmännyt.. On kyllä pakko kokeilla, kuulostaa niin hyvältä! :)

insanity_ 22.01.2008 klo 18:04

Suurin työ oli ylimääräisten ruisjauhojen sutiminen, värväsinkin mieheni siihen työhön kun seuraavan kerran leivon näitä.

muari 22.01.2008 klo 18:17

Kiitos ohjeesta, pakko on kyllä kokeilla. Bataatti seuraavalle kauppalistalle :)

Damitix 22.01.2008 klo 18:48

Ole hyvä.Olivat mielestämme parempia kun tavalliset perunapiirakat.

muari 22.01.2008 klo 19:05

En osaa sanoa muarin ihaniin piirakoihin, muuta kuin, Wau!

Aura 22.01.2008 klo 20:03

Hyvä muari kiitos ohjeesta :)

mari76 22.01.2008 klo 20:37

Ole hyvä.

muari 22.01.2008 klo 20:40

huomena menee kokeiluun ,aivan ihanan näköisiä ja varmaan myös makuisia.

pipsaka 06.10.2008 klo 16:35

Kyllä ne helposti hyvin onnistuvat, kokeile vain rohkeasti.

muari 06.10.2008 klo 16:40

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.