Rogan josh

4 annosta 2 - 3 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

800 g	karitsan paahtopaistia
4 kpl	sipulia
8 kpl	valkosipulin kynttä
4 rkl	jogurttia
pala	inkiväärin kynttä
4 kpl	chiliä
1 tl	kardemummaa
2 tl	korianterin siemeniä
pala	kanelitankoa, pari senttiä
1 tl	kurkumaa
4 kpl	neilikoita
800 g	kuorittuja tomaatteja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Marinoi kuutioitu karitsa valkosipulin kynsistä, inkivääristä, kurkumasta ja jogurtista tehdyssä tahnassa ainakin pari tuntia, mielellään yön yli.

Ruskista kardemumma, neilikka, kanelitanko ja korianterin siemenet pannulla. Kun ne ovat ruksituneet, murskaa ne ja lisää joukkoon sipulit kuutioituna, pilkotut ja kuivattu chili. Kuullota hetki kunnes sipuli lakaa hieman pehmetä ja lisää joukkoon karitsan palat. Paista niin, että karista saa hieman väriä ja lisää sekaan kuoritut tomaatit. Keihauta seos jotta tomaatit hajoavat ja laita uuniin 175° pariksi tunniksi.

Tarjoile korianterilla koristeltuna riisin ja naan leivän kera.