Sulje ikkuna
Hae muita reseptejä
Kumppanit
Maitoon tehdyt tattariblinit
Tällä reseptillä ei ole vielä kuvaa.
Kuka
tahansa, joka valmistaa ruokaa tämän
reseptin mukaan, voi ottaa valmiista
tuotoksesta kuvan ja ehdottaa sitä
käytettäväksi reseptin yhteydessä.
Viestin tekstikenttään: 45245
Viestin vastaanottaja:
Tekijä: 
Ohjeet
Sekoita keskenään 2/3 maidosta, hiiva, jauhot, jäähtynyt voisula ja keltuaiset. Anna turvota.
Lisää suola, sokeri ja loput maidosta kuumennettuna. Vatkaa valkuaiset ja lisää seokseen. Anna vielä turvota hetken.
Blinitaikinan valmistuksesta:
Taikinaa varten tehdään juuri 5 - 6 tuntia ennen suunniteltua paistamista. Hiiva liuotetaan veteen tai maitoon, ja seokseen lisätään vain osa jauhoista. Vasta kun tämä seos on turvonnut, siihen lisätään loput jauhot, suola, sokeri ja voisula. Joskus lisätään melkein kiehumispisteeseen kuumennettua ja jäähdytettyä (ei kuitenkaan alle 45-asteista) maitoa. Joukkoon lisätään vatkattuun kermaan lisätyt vatkatut valkuaiset. Taikina saa vielä turvota ennen paistamista. Eri aineksia lisättäessä taikinaa on vatkattava huolellisesti. Valmis blinitaikina muistuttaa koostumukseltaan paksua smetanaa.
Paistaminen: Kauhalla nostetaan kuumalle rasvatulle pannulle ohut kerros taikinaa. Rasvaa ei kaadeta pannulle, vaan se sivellään esim. rasvassa kostutetulla perunan- tai sipulinpuolikkaalla, johon on isketty haarukka kahvaksi. Heti kun blini alkaa, kohoilla ja ruskistua, se voidellaan päältä edelllä mainittuun tapaan ja käännetään.
Lähde:"Neuvostoliiton kansalliset keittiöt"
1983
Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.