Vatkailija
Raaka-aineet
| pohja | |
|---|---|
| 2 dl vehnäjauhoja | |
| 1 dl pirkka ruisjauhoja | |
| 150 g voita | |
| 2 rkl vettä | |
| täyte | |
| 1 sipuli | |
| 1 tlk (190 g) pirkka savusimpukoita öljyssä | |
| 1 ps (180 g) pirkka isoja katkarapuja (pakaste) | |
| 1 pkt (150 g) pirkka kylmäsavustettua kirjolohta | |
| 4 kananmunaa | |
| 2 dl pirkka vispi- tai ruokakermaa | |
| 1 tlk (200 g) pirkka kevyt kermaviiliä | |
| 1 dl tilliä hienonnettuna | |
| 1 tl suolaa | |
| 1/2 tl mustapippuria hienonnettuna | |
| 1 - 2 rkl pirkka kapriksia | |
Jaa resepti
Ohje
Vaihe1 Sekoita jauhot pehmeään voihin. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Vaihe2 Painele taikina voideltuun piirasvuokaan (Ø 30 cm). Pistele pohja haarukalla ja esipaista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Vaihe3 Hienonna sipuli ja kuullota se tilkassa simpukoiden öljyä. Valuta simpukat. Sulata ja valuta katkaravut. Hienonna kirjolohi. Sekoita munat, kerma ja kermaviili keskenään. Mausta seos hienonnetulla tillillä, suolalla ja mustapippurilla. Vaihe4 Levitä täytteet piiraspohjalle. Kaada päälle muna-kermaseos. Vaihe5 Paista uunin alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Vaihe6 Koristele kapriksilla.
