Salmiakkikinuskikakku

4 kpl	kananmunaa
3 dl	sokeria
2 dl	vehnäjauhoja
2 dl	maitoa+vaniljasokeri tai päärynälientä
	sitruunamehua
4 dl	maitorahkaa
2 dl	kuohukermaa
400 gr	säilykepäärynöitä
1 dl	apteekin salmiakkimixeri
1/2 dl	siirappia

10 annosta

Valmista ensin sokerikakku:

Yksi juomalasillinen munia (4 kpl) Yksi juomalasillinen sokeria Yksi juomalasillinen vehnäjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi täydellä teholla(mitä enemmän vatkaat vaahtoon ilmaa sitä kuohkeampi kakku). Lisää vehnäjauhot varovasti sekoittaen. Paista 175 asteessa noin 30–40 min. uunista riippuen.Kostutus:

2dl vaniljasokerilla maustettua maitoa tai päärynälientä sitruunamehua

Väliin:

2 dl maitorahkaa 2 dl kuohukermaa sokeria sitruunamehua 400 g säilykepäärynöitä

Päälle (ja väliin) salmiakkikinuski:

1 dl Apteekin salmiakki mixeriä 2 dl kuohukermaa ½ dl siirappia 1 dl sokeria

Mittaa aineet kattilaan. Sekoita ,kunnes seos kiehahtaa ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä ilman kantta. (voit pyöräyttää kattilan sisäreunaa veitsellä, jossa on nokare voita, ei kiehu yli). Pyöräyttele seosta usein, kunnes seos sakenee. Anna jäähtyä. Leikkaa kakku kolmeen osaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita rahkaan. Mausta sokerilla ja sitruunamehulla. Paloittele päärynät. Kostuta kakkulevyt vaniljamaidolla tai päärynämehulla. Levitä pohjimmaisen kakkulevyn päälle kerros päärynöitä ja kermarahkaa. Peitä seuraava levy ensin päärynöillä ja kaada päälle 1/3 kinuskista. Kaada loput kinuskista kakun päälle.