Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikunakakku

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

250 g

viikunoita

 

3 dl

omenamehua

 

200 gr

voita

 
 

1 dl

sokeria

 
 

2

munaa

 
 

1 dl

kermaviiliä ( hyla)

 

1

sitruunan raastettu
kuori

 
 

3 rkl

sitruunamehua

 

4 dl

vehnäjauhoja

 

2 tl

vanillinisokeria

 

2 tl

soodaa

 
 

1 tl

leivinjauhetta

 
 

2 rkl

sitruslikööriä

 

Ohjeet

Voitele ja korppujauhota 2 litran rengasvuoka.

Leikkaa viikunoista pois kova kanta ja paloittele ne pieniksi kuutioiksi.

Mittaa mehu pieneen pinnoitettuun kattilaan ja keitä viikunoita mehussa miedolla lämmöllä, kannen alla puoli tuntia, kunnes ne soseutuvat mehuun.

Ota kattila hellalta ja sekoita voi paloina kattilaan.

Siirrä seos taikinakulhoon ja sekoita joukkoon sokeri.

Sekoittele kunnes sokeri on sulanut.

Kun seos on jäähtynyt vatkaa munat yksitellen taikinaan,

Lisää taikinaan sitruunankuoriraaste, mehu, kermaviili ja likööri, vatkaa seos tasaiseksi.

Sekoita vehnäjauhot, vanilliinisokeri, leivinjauhe ja sooda kulhossa. Lisää taikinaan muutamassa erässä.

Vältä turhaa sekoittamista.

Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa n. tunnin ajan.

anna kakun jähtyä vuoassa, ennen kumoamista.

Kakku paranee vanhetessaan.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Tuli OIKEIN hyvää, mutta maku parani, kun antoi kakun jähtyä täysin.

muari 16.01.2008 klo 17:52

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.