4 941
4 941

Kaalipasteija

15 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

taikina
3,5 dl kauramaitoa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
1 tl juustokuminan siemeniä
3 rkl öljyä
7 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
täyte
300 g keräkaalia
1 dl vettä
1 kpl sipuli
200 g hapankaalia
2 kpl valkosipulinkynttä
1 prk tomaattipyrettä
200 g parseerattua tomaattimurskaa
2 tl viinietikkaa
2 tl meiramia
1 tl suolaa
ripaus chiliä
mustapippuria
1 kpl makea paprika
1 rkl maissitärkkelystä

Jaa resepti

Ohje

Täytteen valmistus

Suikaloi keräkaali. Laita suikaleet kattilaan veden kanssa ja kuumenna liedellä, kunnes vesi kiehuu. Hauduta 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Lisää hienonnettu sipuli ja paprika kattilaan. Jatka hauduttamista vielä 5 minuuttia.

Sekoita hapankaali kaali-sipuliseokseen. Purista joukkoon valkosipulinkynnet ja lisää kaikki loput mausteet. Laita täyte sivuun jäähtymään. Tee taikina.

Taikinan valmistus

Laita ainekset ko. järjestyksessä taikinakulhoon. Ruokasooda sekoitetaan vehnäjauhoihin.

Vaivaa taikinaa esim. vatkaimen taikinakoukuilla kunnes taikinaan tulee sitkoa.

Kun taikina on valmis kauli pienistä palleroisista ohuita lättysiä. Oma taikina jäi aika tarttuvaksi, mutta ihanan pehmeäksi, eli käytin reilusti jauhoja kaulintavaiheessa.

Jauhota ja pinoa päällekkäin.

Leivonta

Kun lättyset ovat valmiit, sekoita täytteeseen maissitärkkelys. (Täytteeseen voi myös lisätä riisiä.)

Aseta lättyset leivinpaperin päälle pellille. Laita jokaisen päälle toiselle puolelle täytettä ja nosta toinen puoli pasteijan kanneksi. sulje pasteijan suu haarukalla.

Paista uunissa 175 asteessa kunnes ruskettuvat vähän pinnalta. Veikkaisin, että hyviä tulee myös paistamalla 200 asteessa, jolloin paistoaika lyhenee.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Neolite
Ortodoksisen joulupaaston yhteydessä halusin tarjota vieraille suolapalaa, mitä voisin itsekin syödä. Mieleeni nousi idea kaalipiiraista. Lämpöisinä pasteijat maistuivat ihanilta ja nyt kylminä chili polttelee mukavasti makuhermoja. Liian hyvää paastoruokaa!

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään