Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Viikon reseptivinkki

Jouluiset broilerin rintafileet

KANANMAKSAPATEE

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

600 g

tuoretta kananmaksaa,
siivottuna

 

300 g

huoneenlämpöistä
voita

 
 

3 kpl

huoneenlampoista
kananmunaa

 

2 kpl

huoneenlampoista
kananmunan keltuaista

 

2 kpl

punasipulia, kuorittuna
ja hyvin pieneksi
silputtuna

 

1 dl

portviiniä

 

1 kpl

valkosipulinkyntta,
murskattuna

 
 

ripaus

suolaa ja mustapippuria
myllystä

 

Ohjeet

20 annosta

1. Laita pannulle tilkka oljya ja freesaa punasipulia ja ja valkosipulia hetki, kunnes vahan pehmenevat MUTTA EIVAT RUSKISTU. Lisaa joukkoon portviini ja mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Keita kokoon, kunnes portviini on miltei haihtunut ja massa siirappimaista. Jaahdyta.


2. Laita yleiskoneeseen maksat, sipuli-portviiniseos, voi, kananmunat ja keltuaiset. Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria myllysta. Anna yleiskoneen kayda, kunnes massa on tasaista.



3. Vuoraa pitkanomainen esim. leipavuoka kelmulla ja kaada massa vuokaan. Peita vuoka tiiviisti kelmulla. Laita vuoka syvalle uunipellille ja kaada sitten pellille reilusti vetta. Paista pateeta 85 asteessa noin 40min. Pateen on oltava uunista otettuna juuri ja juuri hyytynyt. Pida kelmu paalla ja jaahdyta ensin huoneenlammossa vahintaan tunti jonka jalkeen laita patee jaakaappiin.


Tarjoa kylmana esim luumuchutneyn ja rapean leivan kanssa :)

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Tama resepti kuuluu veitsilaatikossani sailytettavaan ja mukanani kulkevaan "mustaan muistikirjaan"...parhaimmat reseptit matkojen varrelta :)

Tekijän kommentti

Taivas tää on ihanan makuista jo luettunakin!

Nicole 08.01.2008 klo 11:22

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.