Mehukatti
Raaka-aineet
| Salaatti: | |
|---|---|
| 7 kpl | kiinteää perunaa |
| 1 | punasipuli |
| 3 kpl | maustekurkkua tai vastaava määrä oliiveja |
| 2 kpl | omenaa |
| 1 kpl | punaista paprikaa |
| 1 pieni | valkosipulinkynsi hienonnettuna |
| suolaa, pippuria, tilliä ja persiljaa | |
| oliiviöljyä | |
| Majoneesikastike: | |
| 2 kpl | kananmunankeltuaista |
| 2 tl | hyvää sinappia |
| 2 tl | valkoviinietikkaa |
| suolaa ja mustapippuria | |
| 1,5-2 dl | rypsiöljyä |
| 1 dl | Bulgarianjogurttia |
Jaa resepti
Ohje
Salaatti: Keitä tarpeeksi paljon aiemmin perunat, että ne ovat jäähtyneitä ja kiinteitä, kun kuorit ja paloittelet ne salaattiin. Paloittele sipuli, maustekurkut tai oliivit, paprika ja omenat haluamasi kokoisiin paloihin ja lisää perunoiden joukkoon. Mausta valkosipulilla, suolalla, pippurilla, tillillä, oliiviöljyllä ja persiljalla.
Majoneesi: Erottele kananmunankeltuaiset kapeaan ja astiaan, jossa voi helposti käyttää sauvasekoitinta. Lisää mukaan suola, muut mausteet ja valkoviinietikka ja sekoita. Kaada öljy ohuena nauhana sekoittaen sauvasekoittimella koko ajan mahdollisimman tasaisesti, ettei seos juoksetu. Kun majoneesi on valmis, lisätään siihen n. desi bulgarianjogurttia.
Käännellään majoneesi perunasalaatin joukkoon ja laitetaan perunasalaatti maustumaan jääkaappiin kelmulla peitettynä.
