Sulje ikkuna

 
     

Kumppanit

Kieltä leikkeleeksi ja muutenkin.

Kirjaudu kopioidaksesi resepti pöytälaatikkoosi.

Jaa: Del.icio.us (Mitä nämä ovat?)

Raaka-aineet

1

naudankieli, tai 6
porsaankieltä, tai 8
lampaankieltä

 

1,5 lt

maustekurkun
säilölientä

 

tai

 

1,5 lt

vettä

 

1 rkl

suolaa

 

1

porkkanaa, viipaloituna

 

2

sipuli, renkaina

 

laakerinlehti

 

6 kpl

maustepippureita

 
 

Ohjeet

6 annosta

Harjaa kielet puhtaaksi ja huuhdo ne kylmässä vedessä.

Mittaa liemiaineet kattilaan ja kuumenna, pane kielet liemeen kypsymään.

Jos käytät siivilöityä maustekurkun lientä, et välttämättä tarvitse muita mausteita.

Olen kuitenkin itse lisännyt liemeen Liperin korsia ja laakerinlehteä.

Keitä kieliä hiljalleen kannen alla:(koosta riippuen)

Naudankieltä 2-3 tuntia, Possunkieliä 1-2 tuntia,

Lampaan ja poronkieliä 1-1,5 tuntia.

Nylje kielet lämpimänä, nosta kieli haarukalla kuumasta liemestä, tee nahkaan pitkittäisviilto terävällä veitsellä, ja poista nahka.

Jätä kielet maustumaan keitinliemeen nyljettynä, käytä leikkeleenä tai tee siitä ruokaa.

Kieliohjeet laitan erikseen.

Herkkukurkun liemi on aivan ihana keitto ja "seisotus" liemi kielelle.

Vinkki! Lataa Kotikokki.net-haku omaan selaimeesi ja etsi Kotikokki-ruokaohjeita suoraan selaimen oman hakukentän kautta! Hae Kotikokki-pikahaku tältä sivulta.

Kommentit

 

Mainettaan parempaa syötävää.

Tekijän kommentti

Ihan hyvää. (En ole koskaan itse laittanut.)

Aura 28.02.2008 klo 19:20

Kerään talteen herkkukurkun lientä ja kun on tarpeeksi koossa, keitän siinä kielet. Tein kaikkia kastikkeita ja kaikki maistuivat. Nämä olivat porsaankieliä.

muari 28.02.2008 klo 19:30

Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat kommentoida. Ole hyvä ja kirjaudu sisään.