Kurre
Raaka-aineet
| Krepit: | |
|---|---|
| 2 dl | maitoa |
| 1½ dl | vichyä |
| 3 | munaa |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 30 g | sulatettua voita |
| suolaa | |
| Täyte: | |
| 200 g | herkkusieniä viipaloituna pieniksi |
| 200 g | katkarapuja |
| ½ dl | raastettua parmesania |
| ½ dl | hienoksi leikattua ruohosipulia tai kevätsipulinvartta |
| suolaa, pipuria | |
Jaa resepti
Ohje
Tee ensin kreppitaikina: sekoita maito ja vichy ja vispaa munat joukkoon. Lisää siivilöidyt jauhot ja viimeisenä sulatettu voi. Mausta suolalla maun mukaan. Anna turvota hetki. Paista krepit pienellä paistinpannulla pienessä määrässä voita kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
Tee täyte: kuullota herkkusieniä öljyssä miedolla lämmöllä, kunnes ne saavat hieman väriä. Mausta suolalla sekä valkopippurilla myllystä. Anna jäähtyä hetki ja lisää katkaravut. Jos käytät pakastekatkarapuja, anna niiden sulaa ennen lisäämistä. Sekoita joukkoon parmesaniraaste ja kevät- tai ruohosipuli. Laita täytettä krepin keskelle ja rullaa. Voit tehdä krepit valmiiksi ja lämmittää ne sitten uunissa ennen tarjoamista. Halutessasi voit laittaa kreppien päälle vielä hieman juustoa ja kuorruttaa ne uunissa. Tarjoa salaatin kera.
