Porkkana-fetajuustopiirakka

1,5 - 2 h

Lisukkeet Kasvisruoka

Raaka-aineet

Täyte:
2 dl	pikakaura + kuituhiutaleita (Myllyn Paras, mutta muutkin kaura-lese seokset käy)
2 dl	hiivaleipäjauhoja
1 tl	suolaa
1 tl	leivinjauhetta
1 tlk	MAITORAHKAA
75 g	sulaa margariinia
1	muna
3 (n.250g)	porkkanaa raasteena
2	sipulia silputtuna
2 rkl	hunajaa
1 tl	yrttisuolaa
1 rkl	rakuunaa
200 g	kevyt fetajuustoa kuutioina
1 tlk	kermaviiliä tai kevyt hapankermaa
1	kananmuna

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pohja: Sekoita kuivat ainekset keskenään, lisää rahka, sula rasva ja muna, sekoita tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan (tai irtopohjavuokaan) pohjalle ja reunoille. Laita kypsymään 200 asteiseen uuniin 15 minuutiksi. (Jos käytät irtopohjavuokaa;tue piirakan reunoja esim foliolla)

Täyte:Valmista pohjan kypsyessä täyte, kuullottamalla porkkanaraaste ja sipuli paistinpannulla tai kasarissa. Lisää siihen hunaja, suola ja rakuuna. Anna pehmentyä hetki. Ota seos pois hellalta, anna jäähtyä ja sekoita loput aineet täytteeseen.

Kaada täyte puolikypsälle piirakkapohjalle ja jatka paistamista vielä 15-25 minuuttia, kunnes täyte on kunnolla hyytynyt ja kauniin värinen. Vuoka vaikuttaa paistoaikaan. Anna jäähtyä ja nauti vaikka salaatin kera.