danieela
Raaka-aineet
| 1 | sekavuokaleipä |
| 3-4 viip | ruisvuokaleipää |
| kinkkutahna | |
|---|---|
| 75-100 g | voita |
| 300 g | kinkkua |
| 2 dl | kermaa |
| 1-2 rkl | sinappia |
| 1 tl | paprikajauhetta |
| kalatahna | |
| 75-100 g | voita |
| 300 g | savukalaa |
| 1/2-1 dl | kermaa |
| munatahna | |
| 50 g | voita |
| 3 | keitettyä munaa |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1/2 dl | kermaa |
| kuorrutus | |
| 200 g | sulatejuustoa(koskenlaskija) |
| 1/2 dl | maitoa |
| koristeeksi | |
| kurkkua,tomaattia,lehtisalaattia,persiljaa,katkarapuja,kinkkurullia,hedelmiä tms | |
| kostutukseen | |
| n.1 dl | liha-tai kasvislientä kuutiosta |
Jaa resepti
Ohje
Poista leivän kuori pohjasta ja reunoilta.Leikkaa n.1cm viipaleita pitkittäin.Suojaa viipaleet muovilla.
Valmista tahnat: Sekoita notkistetun voin joukkoon jauhettu tai muuten hienonnettu lisäaine,tai hienonna ja sekoita tahna monitoimikoneessa. Pehmennä kermalla sopivaksi.
Kokoa kakku samalla kostuttaen liha-tai kasvisliemellä: 1 kerros vaalea leipä,kinkkutahna +2rkl kurkkusalaattia tai kalatahna.2krs tummaleipä,munatahna.3krs vaalea leipä,kinkkutahna tai kalatahna.4krs vaalea leipä.
Täytteitä tulisi olla yhtä paksu,tasainen kerros kun leipääkin.
Kääri täytetty kakku kosteaan voipaperiin ja anna olla kevyen painon alla vetäytymässä seuraavaan päivään.Voidaan myös pakastaa.
Kuorrutus kuumennetaan kattilassa notkeaksi ja levitetään kakun pinnalle.Reunat voi viimeistellä juustoraasteella ja persiljasilpulla.
Koristele pinta täytteen makuun sopivilla koristeilla.
